아삭한 식감! 맛있는 미역줄기볶음 레시피
자취생도 초간단! 도시락 반찬으로 딱 좋은 미역줄기볶음 황금 레시피
쫄깃하면서도 아삭한 식감이 일품인 맛있는 미역줄기볶음을 집에서 쉽게 만들어 보세요. 밥도둑 반찬으로 제격이랍니다!
주재료- 미역줄기 1팩 (염장된 것)
- 당근 1줌
- 다진 마늘 1 작은술
- 설탕 1/2 작은술
- 통깨 약간
- 들기름 1 작은술
- 참기름 1 작은술
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
오늘 소개해 드릴 레시피는 오독오독 씹는 맛이 살아있는, 정말 맛있는 미역줄기볶음입니다. 간단한 재료로 훌륭한 반찬을 만들 수 있어요!
Step 2
먼저, 구매하신 미역줄기는 염장 상태라 짠맛이 강해요. 찬물에 여러 번 헹궈 소금기를 충분히 빼 주세요. 너무 오래 담가두면 짠맛이 다 빠져서 나중에 간을 따로 해야 하니, 살짝 짭조름한 맛이 남도록 헹궈주는 것이 좋습니다. 물기를 꼭 짜서 준비해 주세요. 그 다음, 달궈진 팬에 들기름을 1 작은술 두르고 다진 마늘 1 작은술을 넣어 약한 불에서 천천히 볶아 마늘 향이 올라오는 마늘 기름을 내 주세요. 타지 않게 주의하세요!
Step 3
마늘 기름이 향긋하게 올라오면, 얇게 채 썬 당근 1줌을 넣고 함께 볶아줍니다. 당근이 살짝 숨이 죽으면, 물기를 제거한 미역줄기를 넣고 재료들이 잘 섞이도록 볶아주세요. 미역줄기가 선명한 초록색으로 변하면서 윤기가 돌기 시작하면, 설탕 1/2 작은술로 감칠맛을 더하고, 통깨 약간, 참기름 1 작은술, 그리고 후추 약간을 넣어 나머지 간을 맞춰주세요. 모든 양념이 미역줄기에 고루 배도록 한번 더 가볍게 볶아줍니다.
Step 4
이렇게 정성껏 볶으면 비린 맛 없이 깔끔하고 맛있는 미역줄기볶음이 완성됩니다! 따끈한 밥 위에 올려 먹으면 정말 꿀맛이에요.
