Step 1

Step 2

청양고추는 매콤한 맛을 더해줄 거예요. 송송 썰어 준비해 주세요. 알배추는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비하는데, 잎이 너무 크다면 한입 크기로 썰어주세요.

Step 3

깊은 볼에 기름기를 뺀 참치 통조림, 채 썬 양파, 단무지, 맛살을 모두 넣으세요. 여기에 부드러운 맛을 더해줄 마요네즈 3숟가락, 단맛을 약간 추가할 설탕 1숟가락, 그리고 풍미를 더할 후추 약간을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 버무려주세요.

Step 4

준비한 알배추 위에 2번에서 만든 참치 샐러드를 듬뿍 올려주세요. 마지막으로 송송 썬 청양고추와 취향에 따라 고추냉이를 살짝 곁들이면, 아삭하고 맛있는 알배추 카나페가 완성됩니다!

Step 5

Step 6

다른 볼에 부침가루와 물을 1:1 비율로 섞어 반죽을 만드세요. 너무 묽지도, 되직하지도 않은 농도가 좋아요. 마지막으로 소금 약간을 넣어 간을 맞춰주세요.

Step 7

줄기를 두드린 배추에 5번에서 만든 반죽을 골고루 묻혀 옷을 입혀주세요. 반죽이 배추 표면에 얇게 코팅되도록 하는 것이 중요해요.

Step 8

달궈진 팬에 넉넉한 기름을 두르고, 반죽 옷을 입힌 배추를 올려주세요. 중약불에서 앞뒤로 뒤집어가며 노릇노릇하고 바삭하게 구워내면 맛있는 배추전이 완성됩니다.

Step 9

Step 10

팬을 예열한 후 들기름을 1~2숟가락 두르고 닭가슴살을 넣어 볶아주세요. 닭가슴살이 노릇하게 익으면 잠시 따로 덜어내세요.

Step 11

같은 팬에 들기름을 조금 더 두르고 썰어둔 배추와 뜯어놓은 느타리버섯을 넣어 볶기 시작하세요. 배추의 숨이 살짝 죽을 때까지만 아삭하게 볶는 것이 포인트입니다.

Step 12

배추와 버섯이 적당히 볶아지면, 9번에서 볶아둔 닭가슴살을 다시 팬에 넣습니다. 마지막으로 소금과 후추를 약간 넣어 전체적인 간을 맞춰주세요. 너무 오래 볶으면 채소가 물러지니 주의하세요.

Step 13

따뜻하게 볶아진 배춧잎 샐러드를 접시에 보기 좋게 담고, 취향에 따라 시저드레싱을 곁들여 주면, 신선하고 건강한 배춧잎 샐러드까지 모두 완성입니다!