아삭한 양배추와 향긋한 버섯의 환상 궁합! 초간단 볶음밥 레시피

냉장고 속 자투리 채소로 뚝딱! 5분 완성 양배추버섯볶음밥

아삭아삭 씹히는 식감이 매력적인 양배추와 향긋한 버섯, 그리고 감칠맛 폭발하는 굴소스를 더해 누구나 좋아하는 맛있는 볶음밥을 만들어 보세요. 점심, 저녁 어떤 끼니에도 든든하게 즐길 수 있는 초간단 레시피입니다.

먼저 양배추 3장은 깨끗하게 씻어 심지를 제거한 후, 0.5cm 두께로 곱게 채 썰어주세요. 버섯은 밑동을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰거나 편으로 썰어 준비합니다. 대파는 흰 부분을 위주로 송송 썰어 준비해주세요.

Step 1

넓은 팬이나 웍에 식용유 3큰술을 두르고 중약불로 달궈주세요. 썰어둔 대파를 넣고 타지 않도록 주의하며 은은한 파기름 향이 올라올 때까지 1분 정도 볶아 향을 내줍니다. 파기름이 충분히 우러나면 재료 볶을 준비 완료!

Step 2

이제 팬에 준비한 채 썬 양배추를 넣고 센 불에서 1~2분간 빠르게 볶아주세요. 양배추가 살짝 투명해지면서 숨이 죽기 시작할 때까지 볶아야 아삭한 식감을 살릴 수 있답니다.

Step 3

양배추를 볶는 동안 준비한 버섯을 넣고, 마찬가지로 센 불에서 1~2분간 더 볶아줍니다. 버섯의 수분이 날아가면서 풍미가 살아날 때까지 볶아주세요. 양배추와 버섯이 어우러지도록 잘 섞어주세요.

Step 4

볶아진 채소 위에 맛의 핵심! 굴소스 2큰술을 골고루 뿌려줍니다. 굴소스의 감칠맛이 채소에 코팅되도록 주걱으로 가볍게 섞어가며 30초 정도 함께 볶아주세요. 타지 않게 불 조절은 필수!

Step 5

마지막으로 따뜻한 밥 한 공기 (또는 1.5공기)를 팬에 넣고, 굴소스와 채소가 밥알 사이사이에 잘 섞이도록 1분간 힘차게 볶아주면 맛있는 양배추버섯볶음밥 완성입니다! 취향에 따라 후추를 살짝 뿌려 드셔도 좋아요.

Step 6