아삭한 양파 오이 초무침 레시피
입맛 돋우는 새콤달콤 양파 오이무침, 초간단 오이 초무침 만드는 법
여름철 별미, 아삭한 식감이 살아있는 양파 오이 초무침 만드는 방법을 자세히 알려드릴게요. 어떤 메인 요리에도 곁들이기 좋은 최고의 밑반찬입니다.
주재료- 오이 2개
- 양파 1/2개
조리 방법
Step 1
새콤달콤한 맛이 일품인 양파 오이무침은 어떤 음식과 함께 먹어도 환상의 궁합을 자랑하는 국민 밑반찬입니다. 집 나간 입맛도 돌아오게 만드는 마성의 매력이 있어요.
Step 2
먼저 오이는 깨끗하게 씻은 후, 반으로 길게 갈라주세요. 그런 다음 0.5cm 두께의 반달 모양으로 먹기 좋게 썰어 넓은 볼에 담아줍니다. 양파는 취향에 따라 썰어주세요. 매콤한 맛을 좋아하신다면 조금 굵직하게, 양파의 알싸한 맛이 부담스럽다면 최대한 얇게 채 썰어주시면 됩니다. 썰어둔 양파도 오이와 함께 볼에 넣어주세요.
Step 3
오이와 양파가 담긴 볼에 모든 양념 재료를 넣어주세요. 먼저 새콤한 맛을 더해줄 식초와 단맛을 책임질 설탕, 고소함을 담당할 통깨를 넣어줍니다. 다음으로 칼칼한 매콤함을 위한 고춧가루도 잊지 않고 넣어주세요. 마지막으로 간을 맞춰줄 소금을 1/2 작은술 넣어줍니다.
Step 4
이제 양념이 골고루 배도록 조물조물 버무려줄 차례입니다. 손으로 살살 섞어주시면 오이와 양파의 아삭한 식감을 살리면서 양념이 잘 배게 할 수 있어요. 너무 세게 주무르면 물이 생길 수 있으니 주의해주세요.
Step 5
고추장은 혹시 몰라 나중에 넣으라고 했는데, 지금 바로 양념 재료와 함께 넣는 것이 좋겠네요. 고추장을 지금 바로 넣어주세요. (이전 단계에서 언급된 순서 변경)
Step 6
양념 재료를 넣은 후, 손으로 조물조물 부드럽게 버무려주세요. 통깨도 이때 함께 넣어서 고소한 풍미를 더해주시면 더욱 맛있습니다. 모든 재료가 어우러지도록 가볍게 섞어주세요.
Step 7
잘 버무려진 양파 오이무침의 먹음직스러운 모습입니다. 채소의 싱그러움과 양념의 조화가 보기만 해도 군침이 돌죠?
Step 8
자, 이렇게 해서 새콤달콤하고 아삭한 양파 오이 초무침 만들기가 완성되었습니다! 밥반찬으로도, 쌈 채소와 함께 곁들여 먹어도 정말 맛있으니 꼭 한번 만들어 보세요.
