아삭한 오이김치 비빔밥: 초간단 레시피
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집에 있는 오이김치와 열무김치를 활용하여 5분 만에 뚝딱 완성하는 ‘오이김치 비빔밥’ 레시피를 소개합니다. 고추장만 넣으면 텁텁할 수 있는 비빔밥에 상큼한 회초장과 부드러운 계란찜을 더해 더욱 풍성하고 부드러운 맛을 즐길 수 있어요. 남은 오이김치로 특별한 한 끼를 만들어 보세요!
비빔밥 재료- 오이김치 3국자
- 열무김치 1국자
- 설탕 2큰술
- 김칫국물 2국자
- 회초장 (오이김치 양념) 4큰술
- 계란찜 (시판 또는 직접 만든 것) 5큰술
- 김가루 1큰술
- 참기름 1작은술
- 통깨 1작은술
조리 방법
Step 1
먼저, 아삭하고 맛있는 오이김치를 준비합니다. (오이김치 담그는 방법은 따로 참고해주세요.)
Step 2
이어서, 약간의 열무김치와 김칫국물을 준비합니다. 열무김치가 없다면 오이김치만 사용해도 좋습니다. 남은 김치까지 알뜰하게 활용해보세요.
Step 3
큰 볼에 준비한 오이김치와 열무김치, 그리고 김칫국물을 모두 넣어 잘 섞어줍니다. 김칫국물이 비빔밥 양념의 베이스 역할을 하여 촉촉하게 만들어줍니다.
Step 4
여기에 단맛과 새콤한 맛을 더해줄 설탕 2큰술과 회초장 4큰술을 넣어줍니다. 회초장을 넣으면 고추장만 넣었을 때보다 훨씬 부드럽고 깊은 감칠맛을 낼 수 있습니다.
Step 5
모든 양념 재료를 넣고 골고루 잘 비벼 양념장을 완성합니다. 이 양념은 비빔밥뿐만 아니라 나중에 비빔국수로 활용해도 맛있답니다.
Step 6
완성된 양념장은 두 부분으로 나눌 수 있습니다. 하나는 지금 만들 비빔밥에 사용할 넉넉한 양으로, 다른 하나는 국물을 좀 더 많이 하여 나중에 삶은 소면에 비벼 먹을 비빔국수용 양념으로 준비합니다. 비빔국수를 원하시면 소면만 삶아 바로 비벼 드시면 됩니다.
Step 7
이번 비빔밥의 특별한 재료, 계란찜입니다. 시판 계란찜이나 직접 만든 계란찜을 준비해주세요. 계란후라이 대신 계란찜을 넣으면 비빔밥이 훨씬 부드럽고 촉촉해집니다.
Step 8
넓은 그릇에 따뜻한 밥을 보기 좋게 담아줍니다. 그 위에 방금 만든 오이김치와 열무김치 양념을 듬뿍 올려줍니다. 기호에 따라 양념의 양은 조절해주세요.
Step 9
밥과 양념 위에 준비한 계란찜을 푸짐하게 올려줍니다. 부드러운 계란찜이 오이김치의 아삭함과 잘 어우러져 환상의 궁합을 자랑합니다.
Step 10
마지막으로, 비빔밥 가운데에 김가루를 솔솔 뿌려주고, 향긋한 참기름 1작은술과 고소한 통깨 1작은술을 둘러주면 맛있는 오이김치 비빔밥이 완성됩니다. 부드러운 계란찜과 아삭한 오이김치의 조화가 일품인 이 비빔밥을 맛있게 비벼 즐겨보세요! 따로 준비해 둔 양념은 소면을 삶아 맛있는 비빔국수로 변신시킬 예정입니다.
