아삭한 오이지무침 황금 레시피
입맛 없을 때 최고! 아삭하고 새콤달콤한 오이지무침
여름 별미로 즐기기 좋은 오이지무침이지만, 요즘처럼 입맛이 없을 때 밥도둑이 따로 없답니다. 꼬들꼬들한 오이지에 새콤달콤매콤한 양념이 어우러져 잃어버린 입맛을 되찾아 줄 거예요. 간단하면서도 맛있는 오이지무침, 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 오이지 5개
- 대파 약간 (송송 썬 것)
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
- 매실액 1큰술
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 오늘은 아삭한 식감이 일품인 오이지무침을 만들어 볼 거예요.
Step 2
잘 절여진 오이지는 김치냉장고에 보관해두면 언제든지 간편하게 꺼내 먹을 수 있어 정말 편리하답니다. 취향에 따라 바로 무쳐 먹거나, 밥반찬으로 곁들이기 좋아요.
Step 3
오이지는 최대한 얇게 썰어주세요. 얇게 썰어야 양념이 잘 배고 식감이 더욱 부드러워집니다. 0.2cm 정도의 두께가 적당해요.
Step 4
썰어놓은 오이지를 찬물에 20분 정도 담가 짠기를 빼줍니다. 중간에 한두 번 물을 갈아주면 더욱 좋아요. 오이지의 짠기를 충분히 빼야 너무 짜지 않고 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 5
짠기를 뺀 오이지는 깨끗한 면보나 베보자기에 넣고 손으로 꾹꾹 눌러 물기를 최대한 꽉 짜주세요. 물기가 잘 제거되어야 무침이 싱거워지지 않고 양념이 잘 어우러집니다.
Step 6
물기를 제거한 오이지에 양념 재료를 모두 넣어주세요. 참기름, 통깨, 매실액, 고춧가루, 다진 마늘, 그리고 송송 썬 대파를 모두 넣습니다.
Step 7
이제 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐줍니다. 오이지가 으깨지지 않도록 살살 버무려주세요. 양념이 오이지 사이사이에 잘 배도록 꼼꼼하게 무치는 것이 중요합니다.
Step 8
자, 이렇게 맛있는 오이지무침이 완성되었습니다! 군침이 도는 비주얼이죠?
Step 9
아삭아삭한 오이지의 식감과 새콤달콤매콤한 양념의 조화가 정말 일품인 오이지무침입니다.
Step 10
더운 여름은 물론, 입맛 없는 겨울에도 생각나는 매력적인 반찬이에요. 언제든 저희 집 식탁으로 놀러 오셔서 맛있는 오이지무침과 함께 즐거운 식사 시간을 가져보세요!
