아삭한 오이 나물 볶음 레시피
여름철 입맛 돋우는 아삭한 오이 나물 볶음, 간단하게 만드는 법
쉽게 상하지 않고 오독오독 씹는 맛이 일품인 오이 볶음을 만들어 보세요. 아이들도 좋아하는 매력적인 반찬이랍니다.
주재료- 오이 2개
- 다진 마늘 1/2 작은술
- 설탕 1꼬집
- 통깨 1 작은술
- 쪽파 또는 대파 1줌
조리 방법
Step 1
오늘은 아삭한 식감이 살아있어 아이들 반찬으로도 인기 만점인 오이 나물 볶음을 만들어 볼 거예요. 여름철 시원하게 즐기기 좋은 별미랍니다.
Step 2
먼저 오이는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 굵은 소금을 이용해 오이 겉면을 살살 문질러주면 더욱 깨끗하게 세척할 수 있어요. 세척 후에는 먹기 좋은 크기, 약 0.5cm 두께로 둥글게 썰어 준비해주세요.
Step 3
썰어둔 오이에 굵은 소금을 뿌려 10~15분 정도 절여주세요. 소금에 절이는 과정은 오이의 수분을 빼내어 아삭한 식감을 살리고, 볶을 때 물이 많이 생기는 것을 막아준답니다. 절인 오이는 찬물에 가볍게 헹궈 여분의 소금을 제거하고, 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼서 준비해주세요.
Step 4
이제 팬에 기름을 두르고 송송 썬 파를 넣어 약한 불에서 파 향이 충분히 우러나도록 파기름을 먼저 내주세요. 파 향이 올라오면 물기를 뺀 오이를 넣고 센 불에서 재빨리 볶아주세요. 오이가 너무 무르지 않도록 살짝만 볶는 것이 중요해요.
Step 5
오이의 숨이 살짝 죽고 색깔이 초록빛으로 변하기 시작하면 다진 마늘 1/2 작은술, 설탕 한 꼬집, 통깨 1 작은술을 넣고 빠르게 볶아 간을 맞춰주세요. 너무 오래 볶으면 오이가 물러지니, 오이 색이 반쯤 변했을 때 불을 꺼주세요.
Step 6
맛있고 아삭한 오이 볶음이 완성되었습니다! 맵지 않아 아이들 반찬으로도 좋고, 간단하게 만들 수 있어 도시락 반찬으로도 안성맞춤이에요. 맛있는 오이 볶음으로 즐거운 식사 시간 되세요!
