아삭한 적채와 고소한 참치 덮밥: 냉장고 파먹기 레시피

냉장고 속 재료로 뚝딱! 아삭한 식감이 매력적인 적채 참치 덮밥 만드는 법

일반적으로 양배추를 많이 사용하지만, 오늘은 색감이 아름다운 적양배추를 활용하여 냉장고 속 자투리 재료를 활용하는 ‘냉털’ 레시피를 소개합니다. 밥 양은 줄이고, 아삭하게 볶은 적채와 고소한 참치의 조화로 밥 위에 얹어 덮밥처럼 즐기기 좋은 맛있는 한 끼입니다.

먼저 적채를 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 뒤, 얇게 채 썰어 준비해주세요. 1인분을 기준으로 약 1~2줌 정도가 적당합니다. (양배추를 사용하신다면 동일하게 채 썰어 준비합니다.)

Step 1

달궈진 팬에 식용유를 1~2큰술 두르고, 채 썬 적채를 넣은 후 중약불에서 약 1분간 아삭한 식감이 살아있도록 살짝 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 물러지니 주의하세요.

Step 2

적채가 살짝 숨이 죽으면, 기름기를 제거한 캔 참치 1캔을 모두 넣어 함께 볶아줍니다. 참치가 뭉치지 않도록 젓가락 등을 이용해 살살 풀어가며 볶아주세요.

Step 3

참치가 따뜻해지고 재료가 잘 어우러지면, 감칠맛을 더해줄 굴소스 1큰술을 넣어 골고루 섞이도록 함께 볶아줍니다. 굴소스의 양은 기호에 따라 조절해주세요.

Step 4

맛있는 적채 참치 볶음이 완성되었습니다! 이대로 반찬으로 드셔도 좋지만, 덮밥으로 즐기면 더욱 든든하답니다.

Step 5

그릇에 따뜻한 밥을 적당량 담고, 방금 볶아낸 맛있는 적채 참치 볶음을 밥 위에 푸짐하게 올려주세요. 취향에 따라 계란 프라이를 곁들여 드시면 더욱 풍성한 맛을 즐기실 수 있습니다. 맛있게 드세요!

Step 6