아삭한 쪽파와 김치가 어우러진 환상적인 김치전
명절에도 손색없는! 황금 레시피, 바삭하고 맛있는 쪽파 김치전 만들기
냉장고 속 김치를 활용해 쉽고 간단하게, 하지만 맛은 일품인 쪽파 김치전을 만들어 보세요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 일품이랍니다.
주재료- 잘 익은 김치 8쪽 (먹기 좋은 크기로 썰어주세요)
- 싱싱한 쪽파 16개 (다듬어서 준비해주세요)
- 밀가루 1컵
- 부침가루 1컵
- 시원한 물 1/2컵
조리 방법
Step 1
쭉쭉 찢어 먹으면 정말 맛있는, 매콤달콤한 김치와 아삭한 쪽파가 환상적인 조화를 이루는 김치전 레시피를 소개합니다. 간단하지만 푸짐한 맛에 모두 반하실 거예요.
Step 2
볼에 밀가루 1컵, 부침가루 1컵, 그리고 시원한 물 1/2컵을 넣고 덩어리 없이 부드럽게 풀어 반죽물을 만들어 주세요. 너무 묽지도, 너무 되지도 않게 적당한 농도가 중요해요. (팁: 차가운 물을 사용하면 더욱 바삭하게 만들 수 있습니다.)
Step 3
달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두른 후, 만들어둔 반죽물을 국자로 떠 얇게 펴주세요. 반죽이 살짝 익기 시작하면, 그 위에 준비한 김치와 쪽파를 보기 좋게 올려주세요. 김치와 쪽파가 흐트러지지 않도록, 여러 번 뒤집어 가면서 파와 김치 위에 반죽물을 살짝 덧발라주면 재료가 더욱 단단하게 고정되어 부치기 쉬워요.
Step 4
중약불에서 반죽의 가장자리가 노릇하게 익기 시작하면 조심스럽게 뒤집어 주세요. 반대쪽 면도 마찬가지로 노릇하고 바삭하게 구워주세요. 김치와 쪽파가 타지 않도록 불 조절에 신경 써주시는 것이 좋아요.
Step 5
자, 이렇게 해서 쉽고 간단하게, 하지만 맛은 절대로 포기할 수 없는 맛있는 김치 쪽파전이 완성되었습니다! 따끈할 때 바로 드시면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 최고의 맛을 즐기실 수 있답니다.
