아삭한 쫑상추 겉절이

신선함이 가득! 아삭하고 매콤달콤새콤한 쫑상추 겉절이 레시피

아삭한 쫑상추 겉절이

입맛 없을 때 최고의 선택! 싱그러운 쫑상추의 아삭함과 매콤달콤새콤한 양념이 어우러진 쫑상추 겉절이로 식탁을 풍성하게 채워보세요. 밥도둑 반찬으로도, 고기 요리의 곁들임으로도 완벽해요!

먼저 싱싱한 쫑상추를 준비해주세요. 쫑상추는 흙이 묻어있을 수 있으니, 4~5회 정도 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 물기를 잘 제거하는 것이 중요합니다. 양파는 얇게 채 썰어 준비하고, 대파는 흰 부분을 위주로 어슷 썰어 준비해주세요.

Step 1

깨끗하게 씻은 쫑상추는 먹기 좋은 크기로 반으로 길게 잘라주세요. 너무 길면 드시기 불편할 수 있으니 적당한 길이로 잘라주시는 것이 좋습니다.

Step 2

맛있는 겉절이 양념을 만들어 볼까요? 넓은 볼에 진간장 6큰술, 매실청 3큰술, 고춧가루 3큰술, 설탕 1/2큰술, 식초 1.5큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 기호에 따라 고춧가루 양을 조절하시면 더욱 좋습니다.

Step 3

준비해둔 양념장 볼에 먹기 좋게 자른 쫑상추, 채 썬 양파, 어슷 썬 대파를 모두 넣고 양념이 골고루 묻도록 살살 버무려주세요. 너무 세게 무치면 상추가 짓이겨질 수 있으니 부드럽게 무치는 것이 포인트입니다.

Step 4

마지막으로 고소한 풍미를 더해줄 참기름 1큰술과 으깬 깨소금 2큰술을 넣고 한번 더 살살 버무려주세요. 참기름과 깨소금을 넣고 바로 드시면 향이 더욱 살아있답니다.

Step 5

완성된 쫑상추 겉절이를 보기 좋게 그릇에 담아내고, 취향에 따라 통깨를 솔솔 뿌려 장식하면 먹음직스러운 쫑상추 겉절이가 완성됩니다. 신선하고 아삭한 맛을 바로 즐겨보세요!

Step 6