아삭한 치자 단무지 무침 레시피
집에서 간단하게 만드는 아삭하고 맛있는 치자 단무지 무침!
색감도 예쁘고 아삭한 식감이 살아있는 치자 단무지 무침은 밥반찬으로도, 도시락 반찬으로도 최고예요. 간단한 양념으로 누구나 쉽게 만들 수 있답니다. 톡톡 터지는 참깨의 고소함까지 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있는 레시피를 소개합니다.
주재료- 치자 단무지 1봉지 (약 300-400g)
양념 재료- 고춧가루 2 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
- 매실액 1 큰술
- 참기름 2 큰술
- 통깨 약간
- 고춧가루 2 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
- 매실액 1 큰술
- 참기름 2 큰술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 단무지 무침을 만들기 위해 치자 단무지 1봉지를 준비해주세요. 단무지의 색깔이 노랗고 예뻐서 보기에도 좋습니다.
Step 2
단무지의 짠맛을 제거하고 아삭한 식감을 살리기 위해 찬물에 5분에서 10분 정도 담가두세요. 이렇게 하면 단무지의 염분이 적당히 빠져 더욱 맛있게 무쳐집니다.
Step 3
물에 불린 단무지는 체에 밭쳐 물기를 꼭 짜줍니다. 물기가 남아있으면 양념이 싱거워질 수 있으니 최대한 짜주는 것이 좋습니다. 그런 다음 고춧가루 2 큰술을 넣어 색을 입혀주세요.
Step 4
이제 다진 마늘 1 큰술을 넣어 마늘 향을 더해줍니다. 마늘의 알싸한 맛이 단무지와 잘 어우러져 풍미를 높여줍니다.
Step 5
새콤달콤한 맛을 더해줄 매실액 1 큰술을 넣어주세요. 설탕 대신 매실액을 사용하면 더욱 은은한 단맛과 상큼함을 느낄 수 있습니다.
Step 6
고소한 맛의 핵심인 참기름 2 큰술을 넉넉하게 둘러주세요. 참기름의 풍미가 더해져 단무지 무침의 맛이 훨씬 좋아집니다.
Step 7
마지막으로 고소함을 더해줄 통깨를 약간 넣어주세요. 깨를 손으로 살짝 비벼 넣으면 더욱 고소한 향을 느낄 수 있습니다.
Step 8
준비된 모든 양념 재료를 단무지와 함께 조물조물 부드럽게 무쳐주세요. 너무 세게 무치면 단무지가 뭉개질 수 있으니 살살 버무리는 것이 포인트입니다. 맛깔스럽게 무쳐진 단무지 무침을 접시에 담아내면 맛있는 반찬 완성입니다!
