아삭한 콩나물과 풍미 가득한 소고기의 만남! 밥전 레시피
아이 반찬으로도 딱! 맛있는 콩나물 소고기 밥전 만들기
영양 만점 콩나물과 부드러운 소고기가 밥알 사이사이에 콕콕! 밥전 하나로 든든한 한 끼를 완성하세요. 콩나물밥보다 훨씬 맛있답니다.
재료- 따뜻한 밥 1공기 (약 200g)
- 다진 소고기 160g
- 손질된 콩나물 140g
- 신선한 달걀 4개
- 다진 마늘 1큰술 (약 10g)
- 소금 약간 (기호에 따라 조절)
- 식용유 2큰술 (또는 넉넉히)
조리 방법
Step 1
콩나물은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 칼을 이용해 아주 잘게 다져주세요. 씹는 식감을 위해 너무 곱게 다지기보다는 적당한 크기로 다져주는 것이 좋습니다.
Step 2
넓은 볼에 1단계에서 다져놓은 콩나물, 부드러운 다진 소고기, 따뜻한 밥, 신선한 달걀 4개, 향긋한 다진 마늘, 그리고 기호에 맞게 소금을 약간 넣어주세요. 주걱이나 손을 이용해 모든 재료가 골고루 섞이도록 충분히 치대듯 섞어줍니다. 밥알이 뭉치지 않도록 잘 풀어가며 섞는 것이 중요해요.
Step 3
중약불로 달군 팬에 식용유를 2큰술 정도 넉넉히 두르고, 반죽을 숟가락으로 먹기 좋은 크기만큼 떠서 올려주세요. 숟가락 뒷면으로 반죽을 살짝 눌러가며 동그랗고 납작한 모양을 만들어 줍니다. 한 면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 다른 면도 마찬가지로 황금빛 갈색이 돌도록 맛있게 구워주세요. 속까지 충분히 익도록 불 조절에 신경 써주세요.
