아삭한 콩나물볶음: 간단 밑반찬 레시피
아삭하게 살아있는 식감! 콩나물 한 봉지로 뚝딱 만드는 초간단 밑반찬 레시피를 소개합니다.
쫄깃하게 삶지 말고, 팬에서 볶아보세요! 콩나물 특유의 아삭함이 살아있어 더욱 맛있는 콩나물볶음입니다. 5분이면 완성되는 초간단 반찬으로 바쁜 식탁을 풍성하게 채워보세요.
주재료- 콩나물 1봉지 (약 200-300g)
- 대파 1/2대
- 당근 1/4개
- 양파 1/4개
조리 방법
Step 1
먼저 채소를 손질해 볼까요? 대파는 송송 썰어 준비해주세요. 향긋한 풍미를 더해줄 거예요.
Step 2
당근은 얇게 채 썰어주세요. 색감을 예쁘게 더해줄 뿐 아니라 식감도 살려줍니다.
Step 3
양파도 당근과 비슷한 두께로 채 썰어 준비합니다. 달큰한 맛이 콩나물과 잘 어우러질 거예요.
Step 4
이제 볶을 차례입니다! 달궈진 프라이팬에 식용유 2큰술을 넉넉히 둘러주세요.
Step 5
먼저 썰어둔 대파를 넣고 중약불에서 향긋한 냄새가 올라올 때까지 볶아주세요. 파 기름을 내는 과정이에요.
Step 6
이어서 다진 마늘 1큰술을 넣고 함께 볶아줍니다. 마늘이 타지 않도록 불 조절에 유의해주세요. 노릇하게 볶이면 풍미가 훨씬 좋아져요.
Step 7
채 썰어둔 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. 양파가 익으면서 단맛을 낼 거예요.
Step 8
깨끗하게 씻은 콩나물을 프라이팬에 넣고, 맛소금 1작은술을 넣어주세요. 처음에는 센 불에서 빠르게 볶아야 콩나물이 아삭한 식감을 유지합니다.
Step 9
마지막으로 당근 채를 넣고 재빨리 섞어가며 볶아주세요. 당근이 살짝 익을 정도까지만 볶아야 색감도 살아있고 아삭함을 유지할 수 있어요.
Step 10
불을 끄기 직전에 고소한 들기름 1큰술을 둘러 향을 더해주세요. 들기름의 풍미가 콩나물볶음 맛을 한층 업그레이드 시켜줄 거예요.
Step 11
마지막으로 참깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 맛을 보시고 싱거우면 기호에 맞게 소금을 추가해서 간을 조절해주세요. 따끈한 밥과 함께 즐기기 좋은 훌륭한 밑반찬이 완성됩니다!
