아삭한 콩나물 비빔만두

에어프라이어로 간편하게! 콩나물 비빔만두와 매콤달콤 양념장 레시피

아삭한 콩나물 비빔만두

양배추 대신 신선하고 아삭한 콩나물을 듬뿍 넣어 만든 특별한 비빔만두 레시피를 소개합니다. 새콤달콤하게 무쳐낸 콩나물과 바삭하게 구워낸 군만두가 만나 환상적인 조화를 이룹니다. 간편하게 즐길 수 있는 별미로, 입맛 없을 때나 특별한 간식을 찾으실 때 꼭 시도해보세요! 콩나물의 아삭한 식감과 만두의 고소함, 그리고 매콤달콤한 양념장이 어우러져 잊을 수 없는 맛을 선사할 거예요.

요리 정보

분류 : 면/만두
재료 : 채소류
상황 : 간식
조리법 : 무침
인분 : 3 인분
난이도 : 초급

주재료

냉동만두 약 20개
신선한 부추 50g
달큰한 당근 30g
아삭한 적채 20g
아삭한 콩나물 100g
올리브유 약간 (만두 구울 때)

콩나물 데치기

소금 0.5큰술 (콩나물 데칠 때)
식용유 0.5큰술 (콩나물 데칠 때)

매콤달콤 콩나물무침 양념

2배 양조식초 1.5큰술
고추장 2큰술
다진 마늘 0.5큰술
황설탕 1큰술
올리고당 1큰술
참기름 1큰술
통깨 약간 (고소함 추가)

조리 방법

Step 1

가장 먼저, 비빔만두에 들어갈 모든 재료를 준비해주세요. 신선한 채소들은 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고, 만두도 먹기 좋게 준비해 둡니다.

Step 1

Step 2

색감이 예쁜 적채, 달큰한 당근, 향긋한 부추는 비빔만두의 식감을 더해줄 중요한 재료들이에요. 모두 채 썰어 준비해주세요. 채 썰 때는 너무 굵지 않게, 먹기 좋은 크기로 썰어주시면 양념이 잘 배어 더욱 맛있습니다.

Step 2

Step 3

콩나물을 데칠 차례입니다. 냄비에 물 1/2컵을 붓고 깨끗하게 씻은 콩나물을 넣어주세요. 여기에 비린내를 잡고 아삭함을 더해줄 소금 0.5큰술과 식용유 0.5큰술을 넣고, 뚜껑을 덮은 뒤 센 불에서 약 3분간만 빠르게 익혀주세요. 너무 오래 익히면 콩나물이 물러질 수 있으니 주의하세요!

Step 3

Step 4

데친 콩나물은 곧바로 건져내 찬물에 가볍게 헹궈주세요. 이렇게 하면 콩나물이 더욱 아삭해지고 열기를 빨리 식혀 물기를 빼기 좋습니다. 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요.

Step 4

Step 5

이제 콩나물무침 양념을 만들어 볼까요? 볼에 2배 양조식초 1.5큰술, 고추장 2큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 황설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술, 그리고 마지막으로 고소함을 더해줄 통깨 약간을 모두 넣고 설탕이 잘 녹도록 꼼꼼하게 섞어주세요. 맛있는 콩나물무침 양념장이 완성되었습니다!

Step 5