아삭한 햇양파 매콤달콤 무침
양파 두 알이면 OK! 아삭하고 맛있는 매콤달콤 햇양파 무침 레시피
냉장고가 텅 비어 반찬 걱정될 때, 걱정 마세요! 양파 두 알만 있으면 뚝딱 만들 수 있는 맛깔난 반찬이 있습니다. 불을 사용하지 않고, 재료도 간단하며, 만들기 쉬우면서도 맛은 일품이라 더운 여름철에 특히 추천하는 메뉴입니다. 밥반찬으로도 좋고, 고기를 구워 먹을 때 곁들여 먹어도 아주 훌륭한 궁합을 자랑합니다.
주재료- 햇양파 중간 크기 2개
- 대파 약간 (색감용)
- 흑임자 약간 (고명용)
양념장- 고춧가루 1큰술
- 고추장 1큰술
- 식초 1.5큰술
- 다진 마늘 0.5큰술
- 다진 대파 1큰술
- 설탕 0.5큰술
- 물엿 0.5큰술
- 통깨 약간
- 소금 약간
- 고춧가루 1큰술
- 고추장 1큰술
- 식초 1.5큰술
- 다진 마늘 0.5큰술
- 다진 대파 1큰술
- 설탕 0.5큰술
- 물엿 0.5큰술
- 통깨 약간
- 소금 약간
조리 방법
Step 1
신선하고 달콤한 햇양파를 활용하여 아삭하고 깔끔한 맛이 일품인 양파 무침을 만들어 보겠습니다. 특별한 기술 없이도 누구나 쉽게 만들 수 있습니다.
Step 2
먼저, 준비한 양파는 껍질을 벗기고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 그런 다음, 양파를 얇게 채 썰어 준비합니다. 채 써는 두께는 취향에 따라 조절하되, 너무 두꺼우면 간이 잘 배지 않을 수 있으니 얇게 써는 것이 좋습니다.
Step 3
이제 맛있는 양파 무침의 핵심인 양념장을 만들 차례입니다. 작은 볼에 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 식초 1.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 다진 대파 1큰술, 설탕 0.5큰술, 물엿 0.5큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 마지막으로 약간의 소금으로 간을 맞춰주면 됩니다. 맛을 보시고 새콤달콤한 맛의 균형을 취향껏 조절해주세요.
Step 4
채 썰어 둔 양파에 화려한 색감을 더해주고 아삭한 식감을 살리기 위해 대파를 아주 약간만 얇게 썰어 함께 넣어줍니다. (팁: 대파의 흰 부분보다는 푸른 부분을 사용하면 색감이 더 좋습니다.)
Step 5
준비된 양파와 대파 위에 앞서 만들어 둔 양념장을 넉넉하게 부어줍니다. 양념이 너무 적으면 싱거울 수 있으니, 과감하게 넣어주세요.
Step 6
이제 양념이 골고루 배도록 손으로 살살 버무려줍니다. 너무 세게 버무리거나 오래 버무리면 양파에서 물이 많이 나올 수 있으니, 양념이 고루 섞일 정도로만 가볍게 버무리는 것이 좋습니다. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 고소함을 더해주면 더욱 맛있습니다.
Step 7
완성된 양파 무침을 예쁜 접시에 소복하게 담아내세요. 새콤달콤한 맛이 입맛을 돋우는 매력적인 밥반찬으로 변신 완료입니다! 바로 드셔도 좋고, 냉장고에 잠시 넣어두었다가 차갑게 드셔도 별미입니다.
