아이도 잘 먹는 탱글탱글 맛있는 다시마말이
영양만점 다시마롤, 건강하고 맛있는 다시마 요리
우리 아이에게 조금 더 다양한 채소를 골고루 먹이고 싶을 때, 다시마를 활용한 특별한 요리를 만들어 보세요. 염장 다시마를 활용하여 탱글탱글한 식감과 풍부한 영양을 담은 ‘다시마말이’는 다이어트식이나 건강식으로도 손색이 없습니다. 간단하면서도 근사한 요리로 온 가족의 입맛을 사로잡아 보세요!
다시마말이 주재료- 염장 다시마 3장
- 양파 1/6개
- 오이 1/4개
- 크래미 (게맛살) 1팩
- 단무지 5개
새콤달콤 다시마말이 소스- 초고추장 3큰술
- 다진 마늘 1/2작은술
- 참기름 1작은술
- 통깨 약간
- 초고추장 3큰술
- 다진 마늘 1/2작은술
- 참기름 1작은술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 염장 다시마의 짠맛을 제거하는 것이 중요해요. 찬물에 2~3시간 동안 충분히 불려 주세요. 불린 다시마는 끓는 물에 아주 살짝 데쳐내면 특유의 비린 맛이 사라지고 더욱 부드러워집니다. 김발처럼 펼쳐 김밥김 반장 크기로 먹기 좋게 잘라 준비해 주세요. 속재료로 들어갈 양파와 오이는 얇게 채 썰고, 크래미와 단무지도 비슷한 길이와 두께의 스틱 모양으로 썰어 준비합니다.
Step 2
손질한 다시마를 넓게 펼친 후, 준비한 채 썬 양파, 오이, 크래미, 단무지를 다시마 위에 가지런히 올려주세요. 마치 김밥을 말듯이, 다시마를 재료가 터지지 않도록 안쪽으로 살짝 당기면서 단단하게 말아주시는 것이 포인트입니다. 이렇게 단단하게 말아야 나중에 썰었을 때 흐트러지지 않고 모양이 예쁘게 유지된답니다.
Step 3
단단하게 말아진 다시마롤은 바로 썰기보다는, 한 김 식혀주면 모양이 더욱 잘 잡혀요. 완성된 다시마롤은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관해주세요. 이렇게 보관했다가 먹기 직전에 썰어 드시면 더욱 깔끔하고 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 4
먹기 좋은 크기로 썰어줄 시간입니다. 다시마롤을 약 1.5~2cm 두께로 썰어주면 한입에 쏙 들어가는 먹음직스러운 모양이 됩니다. 칼이 잘 들지 않으면 뭉개질 수 있으니, 칼에 물을 살짝 묻혀가며 썰면 더욱 깔끔하게 썰 수 있어요.
Step 5
잘 말아진 다시마롤을 썰었을 때, 이렇게 속이 꽉 차 있고 빈 공간 없이 단단한 단면을 볼 수 있어요. 이렇게 깔끔하게 썰리면 먹을 때 재료가 흘러내리거나 풀어지는 일 없이 아주 편리하고 맛있게 드실 수 있답니다. 모양이 예뻐서 손님 접대용으로도 아주 좋아요!
Step 6
이제 맛있는 소스를 만들 차례입니다. 볼에 초고추장, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 넣고 골고루 섞어주세요. 준비된 소스를 곁들여, 먹기 좋게 썬 다시마말이를 예쁜 접시에 정갈하게 담아내면 맛과 영양 모두 훌륭한 다시마말이 완성입니다. 맛있게 드세요!
