아이도 좋아하는 백종원 스타일 떡볶이
냉장고 파먹기! 백종원 떡볶이 레시피 완벽 재현하기
우리 아이가 떡볶이를 정말 좋아해서, 백종원 님의 떡볶이 레시피를 보고 집에서도 쉽고 맛있게 만들어 보았어요. 냉장고 속 재료를 활용하여 근사한 떡볶이를 완성하는 방법을 알려드릴게요!
기본 재료- 떡볶이 떡 1공기 분량 (약 200g)
- 사각 어묵 3장
- 양배추 1/5개
- 대파 1대
- 물 600ml (약 3컵)
황금 양념- 고운 고춧가루 2큰술
- 굵은 고춧가루 2큰술
- 진간장 4큰술
- 황설탕 3큰술
- 치킨스톡 1/2큰술 (선택 사항, 감칠맛 UP!)
- 올리고당 1큰술 (윤기와 단맛 조절)
- 고운 고춧가루 2큰술
- 굵은 고춧가루 2큰술
- 진간장 4큰술
- 황설탕 3큰술
- 치킨스톡 1/2큰술 (선택 사항, 감칠맛 UP!)
- 올리고당 1큰술 (윤기와 단맛 조절)
조리 방법
Step 1
요리를 시작하기 전에, 레시피에 필요한 모든 재료를 계량하여 미리 준비해 두세요. 이렇게 하면 요리 과정이 훨씬 수월해집니다.
Step 2
양배추는 한 입 크기의 먹기 좋은 크기로 썰어주고, 사각 어묵도 비슷한 크기로 썰어 준비합니다. 대파는 어슷하게 썰어 향을 더할 수 있도록 합니다.
Step 3
냄비에 물 600ml를 붓고, 고운 고춧가루 2큰술, 굵은 고춧가루 2큰술, 간장 4큰술, 황설탕 3큰술을 넣어주세요. 이 단계까지가 바로 백종원 님의 핵심 레시피입니다! 모든 양념이 잘 섞이도록 저어준 후 센 불에서 끓여줍니다.
Step 4
물이 가장자리부터 끓기 시작하면, 준비해둔 떡볶이 떡을 넣어주세요. 떡이 서로 붙지 않도록 살살 저어주면서 익혀줍니다.
Step 5
떡이 어느 정도 익으면 썰어둔 양배추와 대파를 함께 넣어줍니다. 채소에서 나오는 단맛이 떡볶이의 풍미를 더해줄 거예요.
Step 6
모든 재료를 넣고 중불로 줄여 약 5분간 보글보글 끓입니다. 그 후, 먹기 좋게 썬 사각 어묵을 넣고 3분 더 끓여주세요. 맛을 보시고 간이 입맛에 맞다면 그대로 졸여주시면 완성입니다! 만약 간이 살짝 부족하다면 다음 단계를 따라주세요.
Step 7
제가 만든 떡볶이는 살짝 싱겁게 느껴져서, 감칠맛을 더하기 위해 치킨스톡 반 큰술과 단맛 및 윤기를 더하기 위해 올리고당 1큰술을 추가했습니다. 이 재료들은 꼭 넣어야 하는 것은 아니며, 맛을 보시고 취향에 따라 가감하거나 생략하셔도 좋습니다. 모든 양념이 잘 어우러지도록 마지막으로 한번 더 졸여주면 맛있는 떡볶이가 완성됩니다!
