아이도 좋아하는 부드러운 소고기무국 끓이기
아기가 정말 잘 먹는, 속이 편안한 소고기무국 레시피
3살 저희 아이가 가장 좋아하는 국이에요. 끓이기도 간편하고, 집에 있는 간단한 재료들로 뚝딱 만들 수 있어서 자주 해주는 메뉴랍니다. 맑고 시원한 국물과 부드러운 소고기, 아삭한 무가 어우러져 아이들뿐만 아니라 온 가족이 즐기기 좋은 영양 만점 국이에요. 밥 말아먹기에도 최고랍니다!
재료- 소고기 (국거리용) 150g
- 무 1/3개 (약 200g)
- 대파 약간
- 두부 1/3모
- 참기름 1큰술
- 국간장 1~2큰술 (아이용은 1큰술부터 시작)
- 소금 1/2 작은술 (기호에 맞게 조절)
- 다진 마늘 1작은술
조리 방법
Step 1
맛있는 소고기무국을 만들기 위한 재료를 준비해주세요! 무는 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨 준비하고, 대파와 두부도 손질해둡니다.
Step 2
국거리용 소고기는 키친타월을 이용해 핏물을 꼼꼼하게 제거해주세요. 핏물을 제거하면 국물이 더 깔끔하고 잡내 없이 맛있어진답니다.
Step 3
무는 아이가 먹기 좋은 크기로 약 1cm 두께로 납작하게 썰어주세요. 아이가 먹을 거라 조금 작게 썰었지만, 어른이 드시기에는 조금 더 큼직하게 썰어도 좋습니다. 대파는 어슷하게 썰어 준비하고, 두부는 1.5cm 두께로 깍둑썰기 해주세요.
Step 4
달궈진 냄비에 참기름 1큰술을 두르고, 핏물을 제거한 소고기를 넣어 중강불에서 볶아주세요. 소고기 겉면이 노릇하게 익을 때까지 충분히 볶아주면 육향이 살아나 훨씬 맛있어요.
Step 5
소고기가 어느 정도 색깔을 내며 익기 시작하면, 썰어둔 무를 넣고 함께 볶아주세요. 무에 참기름 코팅이 되도록 2~3분 정도 볶다가, 다진 마늘 1작은술도 함께 넣어 마늘 향이 올라올 때까지 1분 정도 더 볶아주세요. 이렇게 볶으면 무의 시원한 맛이 더욱 살아납니다.
Step 6
무가 참기름으로 코팅되어 투명해지기 시작하면, 찬물 또는 멸치육수 5~6컵 (약 1L~1.2L)을 부어주세요. 센 불에서 끓이다가 국물이 팔팔 끓어오르면 불을 중불로 줄여줍니다.
Step 7
국물이 끓어오르면 썰어둔 두부와 대파를 넣고, 다시 한번 끓어오르면 중약불로 줄여 10분 정도 더 끓여주세요. 무가 투명해지고 부드러워질 때까지 푹 끓여줍니다. 마지막으로 국간장 1~2큰술과 소금으로 간을 맞춰주세요. 아이가 먹을 거라 간은 싱겁게 하는 것이 좋습니다. 취향에 따라 간을 조절해주세요. 맑고 시원한 소고기무국 완성입니다! 우리 아이가 정말 잘 먹는답니다.
