아이도 좋아하는 순한 까르보나라 떡볶이 레시피
부드럽고 쫄깃한 크림 떡볶이, 까르보나라 떡볶이 만드는 법 (안 매운 떡볶이)
냉장고 속 잠자던 가래떡을 활용해 아이도 함께 즐길 수 있는 부드럽고 쫄깃한 까르보나라 떡볶이를 만들어 보세요. 진한 크림소스에 톡톡 터지는 소시지와 고소한 풍미가 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 특별한 간식이 될 거예요. 집에서도 레스토랑 부럽지 않은 맛을 즐겨보세요!
주요 재료- 가래떡 350g (냉장 또는 냉동 해동 후 사용)
- 비엔나 소시지 70g
- 양파 1/2개
- 베이컨 5줄
- 대파 1/2대
- 청양고추 1개 (아이용은 생략 가능)
- 생크림 1컵 (200ml)
- 우유 1컵 (200ml)
- 계란 노른자 1개
- 다진 마늘 1큰술
- 식용유 1큰술
- 슬라이스 치즈 1.5장
- 소금 약간
- 후추 (기호에 맞게)
조리 방법
Step 1
냉동실에 보관했던 가래떡이라면 미리 꺼내 해동해주세요. 해동된 가래떡은 한 입 크기로 먹기 좋게 잘라 준비합니다. (일반 떡볶이용 쌀떡이나 밀떡을 사용해도 좋아요.)
Step 2
비엔나 소시지는 끓는 물에 살짝 데쳐 불필요한 기름기를 제거하고, 양파는 껍질을 벗겨 얇게 채 썰어주세요. 베이컨도 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.
Step 3
대파는 송송 썰어 준비하고, 매콤한 맛을 좋아하거나 어른용으로 만들 경우 청양고추도 잘게 다져서 준비해주세요. (매운 것을 못 먹는 아이가 있다면 청양고추는 생략하거나 따로 준비하는 것이 좋습니다.)
Step 4
넓은 볼에 생크림과 우유를 붓고, 계란 노른자 1개를 넣어 거품기로 부드럽게 섞어 크림 소스 베이스를 만들어 줍니다.
Step 5
달궈진 팬에 식용유 1큰술을 두르고 채 썬 양파와 베이컨을 넣어 중약불에서 볶아주세요. 양파가 투명해지고 베이컨이 노릇해지기 시작하면 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 함께 볶아줍니다. 이때 후추를 살짝 뿌려주면 풍미가 더욱 살아납니다.
Step 6
팬에 볶아진 재료 위로 미리 섞어둔 생크림, 우유, 계란 노른자 혼합물을 부어주세요. 약불에서 은근하게 끓여 크림 소스가 살짝 걸쭉해지도록 합니다.
Step 7
소스가 끓기 시작하면 준비해둔 가래떡과 비엔나 소시지를 넣고 떡이 부드러워질 때까지 저어가며 끓여줍니다. 떡이 서로 달라붙지 않도록 중간중간 잘 저어주세요.
Step 8
가래떡이 말랑말랑하게 익고 소스가 자작해지면, 썰어둔 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 마지막으로 슬라이스 치즈를 올리고 녹을 때까지 기다린 후, 소금과 후추로 최종 간을 맞춰주면 맛있는 까르보나라 떡볶이 완성입니다!
