아이들도 좋아하는 달콤짭짤 돼지불백 덮밥
가와지1호 쌀로 만든 부드러운 돼지불백 덮밥 레시피
덮밥을 좋아하는 우리 아이들을 위해, 달콤하고 짭짤한 돼지불백과 부드러운 가와지1호 쌀을 함께 곁들여 근사한 한 끼를 완성했어요. 간단하면서도 풍성한 맛의 돼지불백 덮밥으로 아이들의 입맛을 사로잡아 보세요!
주재료- 돼지고기 (불고기감 또는 제육볶음용) 400g
- 대파 2대
- 따뜻한 밥 4공기
돼지불백 양념- 다진 마늘 1.5 큰술
- 진간장 4 큰술
- 설탕 2 큰술
- 후추 약간
- 참기름 약간
- 다진 마늘 1.5 큰술
- 진간장 4 큰술
- 설탕 2 큰술
- 후추 약간
- 참기름 약간
조리 방법
Step 1
먼저 돼지고기는 키친타월을 이용해 가볍게 눌러 핏물을 제거해주세요. 핏물을 제거한 고기는 볼에 담고, 다진 마늘 1.5 큰술, 진간장 4 큰술, 설탕 2 큰술, 후추 약간, 참기름 약간을 넣어 조물조물 버무려 줍니다. 양념이 고기에 충분히 배도록 10분 정도 재워둡니다.
Step 2
양념하는 동안 대파는 얇게 송송 썰어주세요. 썰어둔 대파는 찬물에 헹궈 흐르는 물에 5분 정도 담가 매운맛을 제거한 후, 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼줍니다. 이렇게 하면 파의 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.
Step 3
달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고, 양념에 재워둔 돼지고기를 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 고기에서 물이 생기지 않도록 센 불에서 재빨리 볶아내야 육즙이 살아있고 맛있는 불백을 만들 수 있습니다.
Step 4
만약 불맛을 더하고 싶다면, 고기가 거의 다 익었을 때 요리용 토치를 이용해 고기 표면을 살짝 그을리듯이 구워주세요. 집에서도 전문점 못지않은 리얼한 불맛을 더할 수 있답니다. (이 과정은 생략해도 괜찮습니다.)
Step 5
따뜻하게 준비된 밥을 각 그릇에 보기 좋게 담습니다. 그 위에 먹음직스럽게 볶아진 돼지불백을 듬뿍 올리고, 준비해둔 아삭한 대파를 곁들여 주세요. 마지막으로 오꼬노미야끼 소스와 마요네즈를 취향껏 뿌려주면, 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 맛있는 돼지불백 덮밥 완성입니다!
