아이들도 좋아하는 상큼 달콤 ‘튀키타카’ 만들기
아이들을 위한 건강 간식: 튀키타카
어린 시절 명절에 즐겨 먹던 쌀강정에서 영감을 받아, 건강한 인삼과 신선한 과일을 활용하여 아이들도 부담 없이 즐길 수 있는 특별한 간식을 만들었습니다. 바삭한 튀밥에 달콤상큼한 과일과 향긋한 인삼이 조화롭게 어우러지고, 마지막에 뿌려지는 향긋한 유자청이 입안 가득 풍미를 더합니다. 마치 과일과 인삼이 맛있는 패스를 주고받는 듯한 맛이라 하여 ‘튀키타카’라는 이름을 붙였어요. 아이들의 입맛을 사로잡는 건강하고 맛있는 간식, 튀키타카 레시피를 지금 바로 만나보세요!
튀키타카 본 재료- 신선한 인삼 100g
- 새콤달콤한 딸기 4개
- 부드러운 키위 1개
- 바삭한 쌀 튀밥 20g
- 고소한 밀 튀밥 20g
달콤한 강정 시럽- 백설탕 100g
- 옥수수 물엿 200g
- 정수된 물 50g
상큼한 마무리 소스- 달콤한 유자청 15g
- 백설탕 100g
- 옥수수 물엿 200g
- 정수된 물 50g
상큼한 마무리 소스- 달콤한 유자청 15g
조리 방법
Step 1
먼저, 깨끗하게 씻은 신선한 인삼은 얇게 편으로 썰어주세요. 딸기와 키위도 깨끗하게 씻어 꼭지를 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 이렇게 재료를 준비하면 튀키타카를 만들 때 더욱 편리하답니다.
Step 2
준비한 인삼은 끓는 물에 넣고 아주 잠깐, 10~20초 정도만 살짝 데쳐주세요. 이렇게 살짝 데치면 인삼 특유의 쌉싸름한 맛은 줄어들고 부드러워져 아이들도 거부감 없이 먹을 수 있답니다. 데친 인삼은 찬물에 헹궈 물기를 제거해주세요.
Step 3
이제 맛있는 강정 시럽을 만들 차례예요. 냄비에 물 50g, 설탕 100g, 물엿 200g을 넣고 중약불에서 끓여주세요. 시럽이 끓어오르면 데쳐둔 인삼을 넣고, 시럽이 끈적해져 주르륵 흘러내릴 때까지 약한 불에서 조려줍니다. 인삼이 시럽에 잘 코팅되면, 준비해둔 과일 (딸기, 키위)과 쌀 튀밥, 밀 튀밥을 1:1 비율로 넣어주세요. 모든 재료에 시럽이 골고루 묻도록 빠르게 버무려줍니다. 버무린 튀키타카 반죽을 평평한 곳에 넓게 펴서 모양을 잡고, 완전히 굳을 때까지 기다립니다. 이때 랩이나 유산지를 깔면 달라붙지 않아 좋아요.
Step 4
튀키타카가 충분히 굳어서 단단해졌다면, 먹기 좋은 크기나 모양으로 잘라주세요. 마지막으로, 달콤하고 향긋한 유자청을 살짝 뿌려주면 완성입니다! 유자청의 상큼함이 튀키타카의 달콤함과 어우러져 더욱 특별한 맛을 선사할 거예요. 맛있게 만들어 드세요!
