아이들을 위한 맛있는 감자 카레 볶음
아이 반찬으로 최고! 간단하고 영양 만점 감자 카레 볶음 레시피
아이가 좋아하는 부드러운 감자와 달콤한 당근에 향긋한 카레가 어우러진 ‘유아 감자 카레 볶음’ 레시피를 소개합니다. 한 끼 식사 또는 든든한 간식으로 손색없는 영양 만점 반찬이에요.
주재료- 감자 1개 (중간 크기)
- 당근 20g (약 1/5개)
조리 방법
Step 1
먼저 감자와 당근을 깨끗하게 씻은 후, 아이가 먹기 좋은 크기인 5mm 정도의 굵기로 채 썰어 준비해주세요. 너무 얇으면 부서질 수 있으니 적당한 두께로 썰어주는 것이 좋아요.
Step 2
채 썬 감자는 찬물에 5분 정도 담가두어 겉에 있는 전분기를 제거해주세요. 이렇게 하면 볶을 때 서로 달라붙는 것을 방지하고 좀 더 깔끔한 식감을 만들 수 있습니다.
Step 3
전분기를 제거한 감자와 채 썬 당근을 전자레인지 사용이 가능한 내열 용기에 함께 담아주세요. 랩을 씌우거나 뚜껑을 살짝 덮은 후, 전자레인지에 넣고 약 2분간만 돌려주세요. 재료가 완전히 익는 것이 아니라, 살짝 부드러워져 볶기 편하게 만드는 과정입니다.
Step 4
중약불로 달군 프라이팬에 식용유 1큰술을 넉넉히 둘러주세요. 팬이 너무 뜨거우면 재료가 탈 수 있으니 주의해주세요.
Step 5
전자레인지에서 꺼낸 감자와 당근을 팬에 넣고 골고루 펼쳐주세요. 타지 않도록 중간중간 저어가며 감자가 투명해지고 부드러워질 때까지 볶아줍니다. 약 3~4분 정도 소요될 수 있습니다.
Step 6
감자가 거의 다 익어 부드러워지면, 물 1큰술을 팬 가장자리로 살짝 둘러 넣어주세요. 이렇게 하면 카레가루가 뭉치지 않고 재료에 잘 스며들게 도와줍니다.
Step 7
곧바로 카레가루 0.5큰술을 재료 위에 솔솔 뿌려줍니다. 아이가 먹을 것이므로, 순한 맛 카레가루를 사용하거나 양을 조절해주세요.
Step 8
카레가루가 재료에 골고루 묻도록 약 1~2분간 더 볶아주세요. 카레 향이 솔솔 올라오면서 재료에 윤기가 돌면 완성입니다.
Step 9
완성된 감자 카레 볶음을 예쁜 그릇에 담아낸 후, 마무리로 통깨 1큰술을 솔솔 뿌려주시면 고소한 풍미가 더해져 아이들이 더욱 좋아할 거예요. 따뜻할 때 바로 제공해주세요!
