아이들을 위한 맛있는 닭고기 간장 조림 덮밥
영양 만점! 닭고기 간장 조림 덮밥: 초보자도 쉽게 만드는 한그릇 요리
우리 아이들 한 끼 식사로 든든하고 영양까지 챙길 수 있는 맛있는 닭고기 간장 조림 덮밥을 소개합니다. 달콤짭짤한 간장 양념에 부드러운 닭고기, 아삭한 채소가 어우러져 아이들의 입맛을 사로잡을 거예요. 간단한 조리법으로 특별한 날은 물론, 평소에도 손쉽게 만들 수 있는 인기 메뉴랍니다.
주요 재료- 양파 1/2개 (채썰기)
- 닭고기 4쪽 (닭다리살 정육 추천, 한입 크기로 썰기)
- 밥 2공기 (따뜻하게 준비)
- 청경채 2포기 (밑동 제거 후 2~3cm 길이로 썰기)
- 식용유 1큰술
닭고기 밑간- 소금 약간
- 후춧가루 약간
환상의 간장 양념- 마늘 3쪽 (편으로 썰기)
- 설탕 1큰술
- 간장 3큰술
- 청주 (또는 맛술) 1큰술
- 올리고당 (또는 물엿) 1큰술
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
환상의 간장 양념- 마늘 3쪽 (편으로 썰기)
- 설탕 1큰술
- 간장 3큰술
- 청주 (또는 맛술) 1큰술
- 올리고당 (또는 물엿) 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 닭고기를 준비해주세요. 한입 크기로 먹기 좋게 썬 닭고기에는 소금과 후춧가루를 솔솔 뿌려 가볍게 밑간을 해둡니다. 이렇게 밑간을 해두면 닭고기의 잡내를 잡아주고 간이 배어 더욱 맛있어져요.
Step 2
부재료들을 손질해 주세요. 청경채는 깨끗이 씻어 밑동 부분을 제거하고 2~3cm 길이로 썰어 준비합니다. 양파는 껍질을 벗기고 반으로 가른 뒤, 0.5cm 두께로 채 썰어주세요. 마늘은 껍질을 벗기고 얇게 편으로 썰어줍니다. 채소는 익으면 숨이 죽기 때문에 너무 얇게 썰지 않아도 괜찮아요.
Step 3
이제 본격적으로 볶아줄 차례입니다. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불로 달군 후, 밑간해둔 닭고기를 넣어 볶아주세요. 닭고기가 겉면이 노릇해지고 반쯤 익을 때까지 볶다가, 편으로 썬 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 함께 볶아줍니다. 마늘 향이 닭고기의 풍미를 더해줄 거예요.
Step 4
닭고기가 어느 정도 익으면 맛있는 간장 양념을 만들어 넣어줄 시간입니다. 설탕 1큰술, 간장 3큰술, 청주(또는 맛술) 1큰술, 올리고당(또는 물엿) 1큰술을 모두 팬에 넣고 골고루 섞어가며 닭고기와 함께 졸여주세요. 양념이 타지 않도록 불 조절에 신경 써주시는 것이 좋습니다.
Step 5
양념이 자작하게 졸아들기 시작하면 채 썰어둔 양파를 넣고 볶아줍니다. 양파가 투명해지면서 부드러워질 때까지 닭고기와 함께 볶아주세요. 양파의 단맛이 간장 양념과 어우러져 더욱 풍부한 맛을 냅니다.
Step 6
양파가 반쯤 익었을 때, 준비해둔 청경채를 넣고 재빨리 볶아줍니다. 청경채는 너무 오래 익히면 물러지니, 살짝 숨이 죽을 정도로만 1~2분 정도만 볶아 아삭한 식감을 살려주세요.
Step 7
마지막으로, 따뜻하게 준비한 밥 위에 윤기가 자르르 흐르는 맛있는 닭고기 간장 조림을 푸짐하게 올려주면 영양 가득한 닭고기 간장 조림 덮밥 완성입니다! 아이들이 정말 좋아할 만한 맛이니 꼭 한번 만들어 보세요.
