아이들을 위한 부드러운 소고기 콩나물 볶음
30개월 아기 반찬: 영양 만점! 소고기 콩나물 볶음 황금 레시피
우리 아기 밥상에 올리기 좋은, 부드럽고 맛있는 소고기 콩나물 볶음 레시피를 소개합니다. 30개월 이상 아기에게 맞춰 간을 조절하고, 콩나물은 아이가 먹기 좋은 크기로 손질하여 영양과 식감을 모두 잡았습니다.
주재료- 소고기 다짐육 20g (기름기 적은 부위)
- 콩나물 40g
- 다진 마늘 2g
- 저염 아기 간장 1T (또는 국간장)
- 식용유 1T
- 참기름 0.5T
- 통깨 0.2T
조리 방법
Step 1
요리를 시작하기 전, 모든 재료를 꼼꼼히 확인하고 준비해주세요. 소고기 다짐육은 키친타월을 이용해 가볍게 눌러 핏물을 제거해주면 더욱 깔끔하게 조리할 수 있습니다. 콩나물은 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후, 아이가 먹기 편하도록 적당한 길이로 썰어주세요. 너무 길면 아이가 먹기 불편할 수 있습니다.
Step 2
이제 팬을 달궈주세요. 중약불로 예열된 프라이팬에 식용유 1T를 둘러 재료가 타지 않도록 준비합니다. 처음부터 센 불보다는 중약불에서 조리하는 것이 재료의 맛을 살리는 데 좋습니다.
Step 3
팬이 따뜻해지면 준비한 다진 마늘 2g을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 마늘을 볶을 때는 타지 않도록 주의하며 은은한 향이 퍼지도록 볶아주세요.
Step 4
마늘 향이 고소하게 퍼지기 시작하면, 핏물을 제거한 소고기 다짐육을 넣고 볶아줍니다. 소고기가 뭉치지 않도록 젓가락이나 주걱을 이용해 잘 풀어가며 익혀주세요. 소고기 색깔이 완전히 익은 것을 확인해주세요.
Step 5
소고기가 모두 익었으면, 손질해둔 콩나물을 팬에 넣어 함께 볶아줍니다. 콩나물은 너무 오래 익히면 아삭한 식감이 사라지므로, 살짝만 익히는 것이 중요합니다. 잠시 동안만 볶아주세요.
Step 6
콩나물을 넣은 직후, 바로 저염 아기 간장 1T를 넣어줍니다. 간장을 넣고 콩나물 숨이 살짝 죽을 정도로만 빠르게 볶아주세요. 콩나물이 너무 물러지지 않도록 주의하며, 간이 고루 배도록 가볍게 섞어주면 됩니다.
Step 7
모든 재료가 익고 간이 배면, 즉시 가스레인지 불을 꺼주세요. 마지막으로 참기름 0.5T와 통깨 0.2T를 넣고 전체적으로 한번 더 가볍게 섞어주면 고소하고 맛있는 소고기 콩나물 볶음이 완성됩니다. 아이가 먹기 좋게 한 김 식힌 후 제공해주세요.
