아이들이 좋아하는 알록달록 폭탄 계란말이
모두의 주방 찬희 폭탄말이 레시피
TV 프로그램 ‘모두의 주방’ 정규 편성을 기념하며, 함께 요리하며 친목을 다지는 프로그램 취지에 공감하며 보다가, 특히 ‘스카이캐슬’의 배우 김혜윤(우주 역)이 선보인 ‘폭탄 계란말이’에 반해 아이들과 함께 만들어 보았습니다. 만들기도 간단하면서 알록달록한 색감으로 아이들의 시선을 사로잡고 입맛까지 돋우는 이 특별한 계란말이를 소개합니다. 푸짐하고 든든한 한 끼 식사나 간식으로도 손색없어요!
주요 재료- 신선한 달걀 5개
- 빨갛고 예쁜 방울토마토 6개
- 아삭한 청양고추 2개
- 맛을 더하는 소금 약간
- 팬 코팅용 올리브유 약간
- 쭉쭉 늘어나는 스트링치즈 2개
조리 방법
Step 1
먼저, 신선한 달걀 5개를 볼에 깨뜨려 넣고 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 포크나 거품기로 곱게 풀어주세요. 덩어리 없이 부드럽게 풀어주는 것이 중요해요.
Step 2
방울토마토 6개는 깨끗하게 씻어 꼭지를 제거한 후, 4등분 또는 6등분으로 작게 썰어주세요. 아이들이 먹기 좋도록 작게 써는 것이 좋습니다.
Step 3
청양고추 2개는 씨를 제거하고 아주 얇게 송송 썰어주세요. 매콤한 맛을 좋아하지 않는다면 양을 조절하거나 생략해도 괜찮아요. 아이들과 함께 먹을 때는 고추 대신 파프리카를 사용해도 좋아요.
Step 4
곱게 풀어놓은 달걀 물에 준비한 방울토마토와 청양고추를 모두 넣고, 간을 맞출 소금을 약간 넣어주세요. 후추를 살짝 뿌려 풍미를 더해도 좋습니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 다시 한번 부드럽게 저어주세요.
Step 5
스트링치즈 2개는 포장지를 벗긴 후, 결대로 길게 찢어 준비해주세요. 빵칼이나 가위로 적당한 크기로 잘라도 좋습니다.
Step 6
이제 계란말이를 할 차례입니다! 중간 불로 달군 팬에 올리브유를 얇게 두르고 키친타월로 팬 전체에 고르게 코팅해주세요. 준비한 달걀 반죽을 국자로 두 국자 정도 떠서 팬에 붓고, 얇게 펴서 넓게 만들어 주세요. 반죽이 어느 정도 익기 시작하면, 팬의 한쪽 끝에 찢어둔 스트링치즈를 가지런히 올려주세요.
Step 7
치즈를 올린 쪽부터 김밥 말듯이 조심스럽게 돌돌 말아주세요. 너무 세게 말면 치즈가 흘러나올 수 있으니 부드럽게 말아주는 것이 중요합니다. 계란이 2/3 정도 익었을 때 말아주면 깔끔하게 말아져요.
Step 8
돌돌 말아진 계란말이를 팬의 한쪽으로 밀어두고, 빈 공간에 다시 달걀 반죽을 얇게 부어 익혀주세요. 반쯤 익은 계란말이를 들어 올려서 새로 부은 반죽과 함께 다시 한번 돌돌 말아주세요. 이 과정을 반복하여 계란말이를 길고 도톰하게 만들어주세요. 어느 정도 모양이 잡히면 팬을 기울여가며 전체적으로 동글동글하게 모양을 잡아주세요.
Step 9
완성된 폭탄 계란말이를 도마 위에 올려 한 김 식힌 후, 먹기 좋은 크기(약 1.5~2cm 두께)로 썰어주세요. 알록달록한 채소와 쭉 늘어나는 치즈가 어우러진 ‘폭탄 계란말이’가 완성되었습니다! 따뜻할 때 바로 드셔도 맛있고, 한 김 식혀서 간식으로 즐겨도 좋아요.
