아이들 입맛 저격! 몽글몽글 부드러운 청포묵(동부묵)무침 레시피
초간단 청포묵무침 만드는 법: 아이들도 좋아하는 영양 만점 밑반찬
온 가족이 함께 즐길 수 있는 부드럽고 맛있는 청포묵 무침 레시피를 소개합니다. 몽글몽글한 식감과 담백한 맛으로 아이들이 정말 잘 먹는 반찬이에요. 영양가도 풍부해서 온 가족 밑반찬으로 손색이 없답니다. 복잡한 과정 없이 초간단하게 만들 수 있으니, 건강하고 맛있는 청포묵 무침으로 식탁을 풍성하게 채워보세요!
주재료- 청포묵 400g (또는 동부묵)
- 가는 소금 2/3 작은술 (기호에 맞게 조절)
- 참기름 1 큰술
- 김 가루 2 주먹
- 통깨 0.5 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 청포묵 400g을 준비해주세요. 동부묵을 사용하셔도 좋습니다. 묵을 먹기 좋은 크기, 예를 들어 1.5cm 두께로 썰어주시면 좋습니다.
Step 2
냄비에 물을 넉넉히 붓고 팔팔 끓여주세요. 물이 끓으면 썰어둔 청포묵을 넣고 약 3분 동안만 살짝 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 묵이 퍼져서 식감이 흐트러질 수 있으니 주의하세요.
Step 3
데친 청포묵은 바로 건져내어 찬물에 부드럽게 헹궈주세요. 찬물에 헹궈주면 묵의 탱글탱글한 식감을 살려주고, 끈적임을 없애줍니다. 헹군 묵은 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주는 것이 중요합니다. 물기가 남아있으면 무침 양념이 싱거워질 수 있어요.
Step 4
물기를 뺀 청포묵에 가는 소금 2/3 작은술을 넣어 간을 해주세요. 소금 양은 기호에 따라 조절하시는 것이 좋습니다. 싱겁게 드시는 분은 양을 줄이고, 조금 더 간간하게 드시고 싶으시면 양을 늘려주세요.
Step 5
여기에 고소함을 더해줄 김 가루 2주먹과 풍미 가득한 참기름 1 큰술을 넣어주세요. 김 가루는 조미김이나 김밥용 김을 부숴 사용하시면 편리합니다.
Step 6
마지막으로 통깨 0.5 큰술을 솔솔 뿌려주세요. 통깨는 씹는 맛과 고소한 향을 더해주어 무침의 풍미를 한층 끌어올려 줍니다.
Step 7
이제 준비된 모든 재료를 가지고 손으로 조심스럽게 버무려 주세요. 묵이 부서지지 않도록 살살, 부드럽게 섞어주시는 것이 포인트입니다. 양념이 골고루 배도록 부드럽게 섞어주세요.
Step 8
자, 이렇게 몽글몽글 부드럽고 맛있는 청포묵(동부묵) 무침이 완성되었습니다! 아이들이 정말 좋아하는 맛이니, 온 가족이 함께 즐겨보세요. 간단하지만 영양 가득한 밑반찬으로 손색이 없답니다!
