아이를 위한 소시지 감자조림 (저염)
영양 만점! 부드럽고 맛있는 저염 소시지 감자조림 레시피
오늘은 포슬포슬 부드러운 감자에 귀여운 소시지를 넣어 아이들이 정말 좋아하는 영양 만점 반찬, 저염 소시지 감자조림을 만들어 봤어요. 맵지 않고 달콤짭짤해서 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 된답니다!
재료- 감자 2알
- 양파 1/4개
- 아이용 소시지 6개 (또는 일반 소시지)
- 물 150ml
- 저염 간장 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 감자와 양파, 소시지를 깨끗하게 씻어주세요. 감자와 양파는 껍질을 벗겨주시고, 소시지는 먹기 좋게 준비해주세요.
Step 2
아이들이 한 입에 쏙쏙 먹기 좋은 크기로 모든 재료를 썰어줍니다. 감자는 1.5cm 정도의 큐브 모양으로, 양파는 채썰거나 작은 네모 모양으로 썰고, 소시지는 적당한 크기로 잘라주세요.
Step 3
감자는 썰어놓은 후 10분 정도 찬물에 담가 전분을 제거해주세요. 이렇게 하면 감자가 조림 양념에 풀어지지 않고 모양이 예쁘게 유지되며, 더 탱글탱글한 식감을 살릴 수 있답니다.
Step 4
이제 냄비나 깊은 팬(웍)에 물 150ml를 붓고, 준비한 감자, 양파, 그리고 소시지를 모두 넣어주세요.
Step 5
팁! 재료를 너무 많이 넣으면 졸이는 데 시간이 오래 걸리고, 그 과정에서 감자가 너무 물러져버릴 수 있어요. 재료 양을 적절히 조절하면 감자의 포슬포슬한 식감을 살리면서 맛있는 조림을 완성할 수 있습니다.
Step 6
가스레인지에 불을 켜고, 저염 간장 1큰술과 올리고당 1큰술을 넣어주세요. 아이들 반찬이므로 간은 최대한 순하게 하는 것이 좋습니다. 올리고당은 은은한 단맛을 더해줄 거예요.
Step 7
양념이 골고루 섞이도록 주걱으로 살살 저어줍니다. 이때 불은 중불로 유지해주세요.
Step 8
뚜껑을 열어둔 채로, 국물이 자작해질 때까지 중약불에서 졸여주세요. 가끔씩 저어주면서 바닥에 눌어붙지 않도록 주의합니다. 감자가 익고 양념이 재료에 충분히 배어들 때까지 졸여주시면 됩니다.
Step 9
국물이 거의 졸아들고 모든 재료에 윤기가 흐르면 불을 꺼주세요. 마지막으로 참기름 1큰술을 둘러 고소한 풍미를 더하고, 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 소시지 감자조림 완성입니다! 따뜻할 때 아이에게 맛있게 주세요.
