아이를 위한 시원하고 건강한 닭 육수 쌀국수
환절기 면역력 UP! 맑고 개운한 닭 육수 쌀국수 유아식 레시피
부드러운 닭 육수에 신선한 채소와 차돌박이를 넣어 아이의 입맛을 사로잡는 쌀국수 유아식 레시피를 소개합니다. 쌀로 만들어 소화가 잘 되고, 풍부한 영양으로 우리 아이 성장 발달에 도움을 주는 건강한 한 끼 식사를 쉽고 간편하게 만들어 보세요.
재료- 닭 육수 1L (시판 치킨스톡 사용 가능)
- 차돌박이 1줌 (약 50g)
- 숙주 1줌 (약 30g)
- 쌀국수면 2인분 (아이 기준 100-120g)
- 양파 1/2개
- 국산 천일염 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 닭 육수를 준비합니다. 집에서 직접 끓인 닭 육수를 사용하실 경우, 닭을 푹 삶아 나온 맑은 육수만 사용하세요. 국물 표면에 뜬 불순물이나 기름은 꼼꼼하게 걷어내 맑고 깨끗한 육수 상태를 유지하는 것이 중요해요.
Step 2
팁: 번거로운 재료 준비 과정을 줄이고 싶다면, 전날 저녁에 미리 닭 육수를 끓여 냉장 보관하거나, 시판용 저염 치킨스톡을 활용하면 더욱 편리하게 조리할 수 있습니다.
Step 3
이제 쌀국수에 들어갈 부재료를 손질할 차례입니다. 양파는 아이가 먹기 좋은 크기, 약 0.5cm 두께로 얇게 채 썰어 준비해주세요. 면과 함께 부드럽게 익어 자연스럽게 어우러질 거예요.
Step 4
쌀국수 면을 삶을 냄비에 넉넉한 물을 붓고 팔팔 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 쌀국수면을 넣고 약 8~10분간 삶아줍니다. 중간에 면이 서로 달라붙지 않도록 살살 저어주세요. 익었는지 확인한 후, 아이가 먹기에 적당한 정도로 익었으면 추가로 조금 더 삶아주셔도 좋아요. 쌀국수면은 따로 불리는 과정 없이 바로 삶아도 충분히 잘 익는답니다.
Step 5
다 익은 쌀국수면은 바로 건져 찬물에 헹궈 열기를 빼고, 체에 밭쳐 물기를 제거한 뒤 준비해 둡니다. 이렇게 하면 면이 불거나 뭉치는 것을 방지할 수 있어요.
Step 6
넓은 냄비에 준비해 둔 닭 육수 1L를 붓고 중불에서 끓이기 시작합니다. 국물 맛을 살짝 내기 위해 국산 천일염을 아주 약간만 넣어 간을 해주세요. 육수를 끓이면서 다시 한번 표면에 떠오르는 불순물은 깨끗하게 걷어내 맑은 국물 상태를 유지합니다.
Step 7
육수가 보글보글 끓기 시작하면, 먼저 얇게 썬 양파를 넣고 한소끔 끓여줍니다. 양파가 투명해지기 시작하면, 준비해 둔 차돌박이를 넣고 재료들이 모두 익을 때까지 기다려줍니다. 차돌박이는 금방 익으니 너무 오래 익히지 않도록 주의해주세요.
Step 8
재료들이 거의 다 익었을 때쯤,
Step 9
마지막으로 숙주를 넣고 센 불에서 약 1분 정도만 재빠르게 익혀줍니다. 숙주를 너무 오래 익히면 아삭한 식감이 사라지니, 살짝만 익혀 신선함을 살리는 것이 중요해요. 숙주까지 익었으면 바로 불을 꺼주세요. 이제 거의 다 완성되었습니다!
Step 10
완성된 따뜻한 닭 육수 국물을 미리 준비해 둔 쌀국수면에 부어주면 맛있는 쌀국수 유아식이 완성됩니다! 🙂 특별한 반찬 없이도 닭 육수의 깊은 맛과 함께 차돌박이, 숙주, 양파 등 다양하고 신선한 재료가 듬뿍 들어가 우리 아이에게 필요한 영양을 골고루 채워줄 수 있는 훌륭한 한 끼 식사랍니다. 쌀로 만들어 밀가루에 민감한 아이들도 안심하고 즐길 수 있어 더욱 좋겠죠? 후루룩 면치기, 냠냠 고기 씹기, 아삭아삭 숙주까지! 아이가 맛있게 먹는 모습을 보는 즐거움이 가득한 쌀국수 한 그릇, 꼭 만들어 보세요. 🙂
