아이를 위한 엄마표 홈메이드 스팸
간단하고 건강하게 만드는 아기 스팸 & 수제 햄 레시피
아이들의 건강을 최우선으로 생각하는 엄마 마음으로 만든 수제 스팸입니다. 시판 스팸 대신 안심하고 먹일 수 있으며, 준비하는 재료도 간단하고 조리 과정이 매우 쉬워 언제든 휘리릭 완성할 수 있는 건강한 수제 햄이랍니다!
주재료- 돼지고기 다짐육 500g (지방이 적은 부위 추천)
- 가는 소금 1큰술
- 설탕 0.5큰술
- 감자 전분 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 물 50ml
조리 방법
Step 1
먼저 돼지고기 다짐육 500g을 준비해주세요. 키친타올을 이용해 꾹꾹 눌러가며 핏물을 꼼꼼하게 제거해야 잡내 없이 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 2
믹서기나 푸드 프로세서가 있다면 다짐육을 한번 더 곱게 갈아주세요. 이 과정을 거치면 더욱 부드러운 식감의 스팸을 만들 수 있습니다. (생략 가능)
Step 3
핏물을 제거하고 곱게 간 돼지고기 다짐육에 가는 소금 1큰술, 설탕 0.5큰술, 감자 전분 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 그리고 물 50ml를 모두 넣어주세요.
Step 4
이제 모든 재료가 서로 잘 어우러지도록 끈기가 생길 때까지 꼼꼼하게 치대며 섞어주세요. 주걱이나 손을 이용해 반죽이 찰기가 돌 때까지 충분히 섞는 것이 중요합니다.
Step 5
준비된 유리 용기 (스팸 틀 또는 파운드 케이크 틀 등)에 반죽을 꼼꼼하게 담아주세요. 이때 표면에 공기가 들어가지 않도록 랩이나 손으로 꾹꾹 눌러 평평하게 정리해주는 것이 좋습니다.
Step 6
찜기에 물을 붓고 끓어오르면 용기를 올린 후, 뚜껑을 덮고 약 50분간 쪄주세요. 찜기에 직접 올리셔도 좋고, 용기 위에 알루미늄 호일을 덮어 쪄주시면 수분 증발을 막아 촉촉하게 만들 수 있습니다.
Step 7
50분 후, 김이 모락모락 나는 맛있는 수제 스팸이 완성되었습니다! 찜기에서 꺼내 한 김 식혀주세요.
Step 8
한 김 식힌 스팸을 원하는 두께로 먹기 좋게 잘라주세요. 아이들이 먹기 좋은 크기로 잘라주면 더욱 좋아할 거예요.
Step 9
달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고, 잘라둔 스팸을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 노릇하게 구워지면 더욱 고소하고 맛있습니다.
Step 10
짜잔! 아이들을 위한 건강하고 맛있는 엄마표 수제 스팸이 완성되었습니다. 밥반찬으로, 도시락 메뉴로 다양하게 활용해보세요 🙂
