아이를 위한 영양 만점 치즈볼 주먹밥
[완료기 이유식] 성장기 아이에게 좋은 칼슘과 다양한 채소를 듬뿍 담은 치즈볼 주먹밥
아이의 뼈 건강과 키 성장에 필수적인 칼슘이 풍부한 치즈를 활용하여, 감자, 애호박, 당근, 새송이버섯 등 다양한 채소의 영양까지 균형 있게 섭취할 수 있는 ‘치즈볼 주먹밥’ 레시피를 소개합니다. 아이 스스로 한 손에 쥐고 먹기 좋은 크기로 만들어, 즐거운 식사 시간을 선사할 수 있습니다. 영양과 맛, 그리고 성장까지 고려한 완벽한 한 끼 식사로 추천합니다.
주재료- 갓 지은 밥 3큰술
- 유아용 치즈 1장
- 작은 감자 1개
- 당근 1/5개 (작은 크기)
- 애호박 1/5개 (작은 크기)
- 새송이버섯 1/2개
- 멸치가루 1/2작은술
- 계란 노른자 1개
조리 방법
Step 1
가장 먼저, 갓 지은 따뜻한 밥을 준비해주세요. 감자는 작은 것으로 1개 준비하여 껍질을 벗기고 적당한 크기로 잘라 삶아줍니다. 새송이버섯은 1/2개 정도만 사용하며, 당근과 애호박은 집에 있는 채소를 활용하여 아이에게 필요한 만큼 준비하시면 좋습니다. 모든 재료는 아이가 먹기 좋게 잘 익을 수 있도록 준비해주세요.
Step 2
삶은 감자는 뜨거울 때 포크를 이용하여 부드럽게 으깨어 줍니다. 덩어리 없이 곱게 으깨야 밥과 잘 섞이고 부드러운 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 3
유아용 치즈는 포장된 비닐을 벗기지 않은 상태에서 칼등을 이용해 아이가 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 약 1/3 크기로 잘라 사용하면 주먹밥 속을 채우기에 적당합니다.
Step 4
새송이버섯, 애호박, 당근은 최대한 곱게 다져줍니다. 특히 애호박은 돌려 깎기를 하여 단단한 겉 부분만 사용하면, 볶을 때 물이 생기는 것을 방지하고 식감을 살릴 수 있습니다. 다진 채소는 볶을 준비를 합니다.
Step 5
약한 불로 달군 팬에 포도씨유를 살짝 두르고, 먼저 단단한 채소인 당근과 애호박을 넣어 달달 볶아줍니다. 채소가 어느 정도 익기 시작하면 다진 새송이버섯을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아 채소의 아삭한 식감을 살려줍니다. 이때 간은 소금 대신 멸치가루 1/2 작은술을 넣어 은은한 감칠맛을 더해줍니다.
Step 6
준비된 갓 지은 밥, 포크로 으깬 감자, 그리고 볶은 채소들을 모두 볼에 담습니다.
Step 7
밥과 으깬 감자, 볶은 채소가 서로 골고루 섞이도록 손으로 조물조물 부드럽게 치대어 줍니다. 모든 재료가 잘 어우러지도록 섞는 것이 중요합니다.
Step 8
잘 섞인 밥을 아기의 한 입 크기에 맞춰 적당량 덜어냅니다. 밥을 동그랗게 편 후, 가운데에 준비해둔 유아용 치즈를 넣고 꼼꼼하게 감싸 동글동글한 주먹밥 모양을 만들어 줍니다. 치즈가 새지 않도록 잘 감싸는 것이 포인트입니다.
Step 9
계란 노른자 1개 분량을 곱게 풀어줍니다. 준비된 주먹밥을 계란 노른자에 굴려 노른자 옷을 고르게 입혀줍니다.
Step 10
다시 약한 불로 달군 팬에 기름을 살짝 두르고, 노른자 옷을 입힌 주먹밥을 올려 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다. 모양이 예쁘게 잡히도록 팬 안에서 계속 굴려가며 익혀주면 더욱 먹음직스럽습니다.
