알록달록 꼬마김밥
간단한 도시락 메뉴, 냉장고 파먹기 꼬투리김밥 (꽁다리김밥) 레시피
냉장고에 자투리 재료들을 활용하여 누구나 쉽게 만들 수 있는 맛있는 꼬마김밥(꼬투리김밥) 레시피를 소개합니다. 아이들 도시락이나 간식으로도 최고예요!
주재료- 김밥용 김 5장
- 밥 2공기 분량 (약 2인분)
- 당근 80g
- 깻잎 20장
- 맛살 3줄
- 단무지 10줄
- 시금치 1/2단
- 식용유 약간
- 소금 약간
- 참기름 약간
- 깨소금 약간
밥 밑간- 소금 2꼬집
- 참기름 1큰술
- 깨소금 1큰술
- 소금 2꼬집
- 참기름 1큰술
- 깨소금 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 김밥에 들어갈 모든 재료를 준비해주세요. 당근, 깻잎, 맛살, 단무지, 시금치를 깨끗하게 씻거나 손질해둡니다.
Step 2
당근은 지저분한 껍질을 벗기고, 얇고 길게 채 썰어 준비합니다. 김밥 속 재료로 사용할 것이므로 길쭉하게 썰어주시면 좋아요.
Step 3
시금치는 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 넣어 10~15초 정도만 아주 살짝 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 물러지니 주의하세요. 데친 시금치는 바로 찬물에 헹궈 열기를 식힌 후, 손으로 물기를 꼭 짜냅니다. 물기를 짠 시금치에 소금 1꼬집과 참기름 1큰술을 넣고 조물조물 버무려 맛을 들이면 맛있는 시금치 무침이 완성됩니다.
Step 4
채 썬 당근은 달궈진 팬에 식용유를 약간 두르고 소금 약간을 넣어 간을 하며 볶아줍니다. 당근이 살짝 투명해질 정도로만 볶아주세요. 맛살은 먹기 좋게 결대로 찢어주고, 단무지는 맛살 길이와 비슷하게 썰어 준비합니다.
Step 5
김밥용 김은 이미 구워져 있는 김을 사용합니다. 김밥김 한 장을 가로로 3등분, 세로로 2등분하여 총 6개의 작은 김으로 잘라줍니다. 이렇게 하면 꼬마김밥을 만들기에 적당한 크기가 됩니다.
Step 6
따뜻한 밥에 밑간 재료인 소금 2꼬집, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술을 넣고 주걱 등으로 골고루 섞어 맛있는 밥을 준비합니다. 밥알이 으깨지지 않도록 살살 섞어주세요.
Step 7
작게 자른 김 위에 밑간한 밥을 얇게 펴서 깔아줍니다. 밥이 너무 두꺼우면 김밥이 터질 수 있으니 얇게 펴는 것이 중요해요. 그 위에 깻잎 반 장을 올려 향을 더해주고, 준비해둔 단무지, 시금치, 당근, 맛살을 순서대로 보기 좋게 올려주세요. 재료를 올린 후에는 김의 끝부분부터 시작해 단단하게 돌돌 말아줍니다. 꽁다리김밥의 모양이 흐트러지지 않도록 꽉 말아주는 것이 포인트입니다.
Step 8
다 말아진 꼬마김밥의 겉면에 참기름을 살짝 발라 윤기를 더하고, 통깨나 깨소금을 솔솔 뿌려주면 먹음직스러운 꼬마김밥 (꽁다리김밥) 완성입니다! 알록달록한 색감과 맛있는 속재료로 즐거운 식사를 즐겨보세요.
