알록달록 눈과 입이 즐거운 회오리 김밥
9가지 재료와 신선한 루꼴라의 조화, 풍성하고 맛있는 회오리 대왕김밥
색색의 재료 9가지와 신선한 루꼴라의 향긋함이 어우러진 특별한 회오리 김밥입니다. 일반적인 나물 대신 향긋한 생 루꼴라를 듬뿍 넣어 씹을 때마다 입안 가득 퍼지는 풍미가 일품입니다. 눈으로도 즐겁고 입으로도 행복한 대왕 사이즈 회오리 김밥을 소개합니다.
김밥 재료- 햄
- 당근 1개
- 달걀 3개
- 생 루꼴라
- 우엉조림
- 어묵 2장
- 맛살 4개
- 단무지 10개
- 적양배추
- 밥
- 김밥용 김
- 참기름
- 깨소금
- 통깨
조리 방법
Step 1
당근 1개는 채칼을 이용해 길게 채 썰어 준비합니다. 팬에 식용유를 약간 두르고 소금 한 꼬집을 넣어 아삭한 식감이 살아있도록 살짝만 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 물러질 수 있으니 주의합니다.
Step 2
적양배추도 마찬가지로 가늘게 채 썰어 줍니다. 팬에 식용유를 살짝 두르고 소금 한 꼬집을 넣어 숨이 살짝 죽을 정도로만 볶아주세요. 아삭한 식감을 살리는 것이 중요합니다.
Step 3
달걀 3개는 볼에 깨뜨려 넣고 소금과 후추로 살짝 간을 한 뒤 잘 풀어줍니다. 팬에 식용유를 두르고 달걀물을 부어 지단처럼 얇지 않게, 약간 도톰하게 부쳐줍니다. 도톰하게 부치면 김밥 속 재료로 사용했을 때 더욱 먹음직스럽습니다.
Step 4
어묵 2장은 길게 채 썰어 준비합니다. 팬에 식용유를 두르고 볶다가 진간장 1큰술과 올리고당 1큰술을 넣어 재료가 타지 않게 조심하면서 맛깔스럽게 졸여줍니다.
Step 5
준비된 우엉조림, 단무지, 맛살은 칼로 한 번 더 썰어 김밥 속 재료로 사용하기 좋도록 가늘게 만들어 줍니다. 이렇게 재료를 작게 손질하면 김밥을 말 때 흐트러지지 않고 깔끔하게 말 수 있습니다.
Step 6
생 루꼴라는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 완전히 제거합니다. 만약 루꼴라 대신 다른 채소를 사용하고 싶다면, 시금치나 부추를 살짝 데쳐 소금 간을 약간 하여 사용해도 좋습니다. 오이를 사용할 경우, 얇게 채 썰어 준비합니다.
Step 7
이제 모든 재료 준비가 완료되었습니다. 알록달록한 재료들이 모이니 벌써부터 기대가 됩니다.
Step 8
밥은 다시마를 넣고 지어 풍미를 더했습니다. 밥이 고슬고슬하게 지어졌으면 볼에 담고 참기름, 깨소금, 약간의 소금을 넣어 골고루 잘 섞어줍니다. 김밥의 맛은 밥이 좌우한다고 할 만큼 중요하므로, 간을 너무 세게 하지 않고 재료 본연의 맛을 느낄 수 있도록 삼삼하게 하는 것이 좋습니다.
Step 9
김밥용 김은 한 장만으로는 대왕 김밥을 말기 어렵기 때문에 두 장을 이어 붙입니다. 김 한 장의 넓은 면을 반으로 잘라, 다른 김의 끝부분에 밥풀을 이용해 붙여 연결합니다. 이렇게 하면 1.5장의 김으로 넉넉하게 김밥을 말 수 있습니다.
Step 10
준비된 김 위에 밥을 적당량 올리고 김의 끝부분까지 고르게 펴줍니다. 밥을 너무 두껍게 올리면 김밥이 터질 수 있으니 적당한 두께로 펴주는 것이 중요합니다.
Step 11
이제 색깔을 고려하여 준비된 재료들을 밥 위에 가지런히 일렬로 진열합니다. 마치 무지개처럼 알록달록한 색감으로 눈을 즐겁게 해줍니다. 김밥을 말 때는 롤링 매트나 손을 이용해 재료들이 흐트러지지 않도록 살살 당기면서 단단하게 말아주는 것이 중요합니다. 일반 김밥을 마는 것과 크게 다르지 않으니 천천히 따라 해 보세요.
Step 12
재료는 너무 적게 넣는 것보다 넉넉하게 넣어주어야 완성되었을 때 더욱 풍성하고 먹음직스러운 김밥이 됩니다. 김밥을 다 말고 난 후 마지막 끝부분은 조금 남겨두어야 모양이 잘 잡히고 재료들이 서로 잘 붙어 고정됩니다. 이 때문에 일반 김밥보다 조금 더 통통한 김밥이 완성됩니다.
Step 13
보기만 해도 행복해지는 알록달록한 색감의 회오리 김밥은 보는 즐거움뿐만 아니라 맛까지 훌륭합니다. 자극적인 재료 없이 담백하고 깔끔한 맛이 일품이며, 다양한 재료가 들어가 든든하게 한 끼 식사로도 손색이 없습니다. 풍성한 재료만큼이나 풍부한 맛을 자랑하는 회오리 김밥은 눈과 입을 모두 만족시키는 특별한 메뉴입니다.
Step 14
생 루꼴라가 들어가 은은한 향긋함이 느껴지는 회오리 김밥은 모양과 색감까지 아름다워 특별한 날이나 소풍 메뉴로도 제격입니다.
Step 15
만든 김밥은 그냥 먹어도 맛있지만, 김치와 함께 곁들여 먹으면 그 맛이 배가 됩니다. 간이 세지 않아 계속 손이 가는 매력이 있으며, 심심하면서도 깊은 맛이 일품입니다.
Step 16
회오리 김밥은 재료 본연의 맛을 그대로 느낄 수 있는 건강한 김밥입니다. 특히 생 루꼴라의 향긋함이 야채들과 어우러져 고급스러운 풍미를 더합니다. 달콤함, 아삭함, 고소함, 상큼함 등 다채로운 맛이 조화롭게 숨어 있어 한 입 한 입이 즐겁습니다. 든든함까지 갖춘 회오리 김밥으로 맛있고 건강한 한 끼 식사를 완성해보세요.
