알록달록 눈으로 즐기는 삼색 덮밥 도시락
[도시락 요리] 알록달록 눈으로 즐기는 삼색 덮밥
세 가지 고명이 아름답게 조화를 이루어 시각적인 즐거움을 선사하는 삼색 덮밥 도시락 레시피입니다. 간단하게 만들 수 있어 바쁜 아침에도 근사한 도시락을 준비할 수 있어요.
주재료- 다진 소고기 130g
- 신선한 달걀 2개
- 샛노란 당근 2/3개
- 따끈한 밥 2공기
- 식용유 2큰술
- 고운 소금 약간
소고기 양념- 진간장 1큰술
- 황설탕 1작은술
- 마늘 다진 것 1작은술
- 청주 또는 맛술 1작은술
- 후춧가루 약간
- 향긋한 참기름 1작은술
- 진간장 1큰술
- 황설탕 1작은술
- 마늘 다진 것 1작은술
- 청주 또는 맛술 1작은술
- 후춧가루 약간
- 향긋한 참기름 1작은술
조리 방법
Step 1
먼저, 깊이가 있는 볼에 준비한 다진 소고기 130g을 담아주세요. 여기에 황설탕 1작은술, 맛술 1작은술, 진간장 1큰술, 향긋한 참기름 1작은술, 곱게 다진 마늘 1작은술, 그리고 후춧가루 약간을 넣습니다. 모든 양념이 고루 섞이도록 손으로 조물조물 잘 버무려주세요. 양념이 잘 배도록 잠시 10분 정도 재워두면 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있답니다.
Step 2
이제 부드러운 달걀 스크램블을 만들 차례입니다. 중약불로 달군 팬에 식용유 1큰술을 넉넉히 두른 후, 신선한 달걀 2개를 조심스럽게 깨뜨려 넣어주세요. 달걀이 살짝 익기 시작하면 젓가락 두 개를 이용해 부드럽게 휘저어 몽글몽글한 스크램블 에그를 만들어 줍니다. 너무 센 불에서 조리하면 달걀이 탈 수 있으니 주의하세요. 완성된 스크램블 에그는 잠시 다른 접시에 덜어둡니다.
Step 3
다음으로 당근을 볶아줄 차례입니다. 앞서 달걀을 볶았던 팬을 깨끗이 닦거나, 혹은 다른 팬을 중불로 달궈주세요. 여기에 식용유 1큰술을 두르고, 얇게 채 썰거나 곱게 다진 당근 2/3개를 넣습니다. 고운 소금을 한 꼬집 넣어 당근의 단맛을 살리면서 볶아줍니다. 당근이 살짝 부드러워지면서 색감이 선명해질 때까지 약 2~3분간 볶아주시면 됩니다.
Step 4
이제 메인 재료인 소고기를 볶아줄 시간입니다. 중불로 달군 팬에 남은 식용유 1큰술을 두르고, 양념에 재워둔 다진 소고기를 넣어줍니다. 젓가락이나 주걱을 이용해 뭉쳐있는 고기를 잘 풀어주면서 볶아주세요. 소고기가 완전히 익어 갈색빛을 띠고, 양념이 고기에 고루 배어 풍미가 올라올 때까지 볶아주시면 됩니다. 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요.
Step 5
마지막으로 모든 재료를 예쁘게 담아 도시락을 완성합니다. 깨끗한 도시락 용기에 따끈하게 준비된 밥 2공기를 먼저 평평하게 깔아줍니다. 그 위에 부드럽게 만든 달걀 스크램블, 먹음직스럽게 볶은 당근, 그리고 윤기 나는 볶은 소고기를 색깔별로 가지런히 보기 좋게 올려줍니다. 삼색이 어우러져 한눈에도 맛있는 도시락이 완성될 거예요!
