알록달록 삼색 파프리카 계란밥 구이
눈과 입이 즐거운 영양만점 삼색 파프리카 계란밥구이
형형색색 아름다운 삼색 파프리카 속에 흑미밥, 계란, 고소한 치즈가 듬뿍 들어가 영양까지 잡은 파프리카 컵밥 레시피입니다. 간단하면서도 든든한 브런치나 한 끼 식사로 손색없으며, 보기에도 좋고 맛도 훌륭하여 먹는 즐거움을 두 배로 선사하는 삼색 파프리카 계란밥구이를 집에서 간편하게 만들어 보세요!
재료- 삼색 파프리카 3개 (빨강, 노랑, 주황)
- 따뜻한 흑미밥 1공기 (약 200g)
- 신선한 계란 4개
- 향긋한 깻잎 5장
- 고소한 모짜렐라 치즈 1/2컵 (약 50g)
- 비린내 제거용 맛술 1스푼
- 고소함 더하는 참기름 1스푼
- 간 맞추는 소금 1티스푼
- 풍미 더하는 후추 약간
조리 방법
Step 1
요리를 시작하기 전에, 삼색 파프리카, 흑미밥, 계란, 깻잎 등 모든 재료를 깨끗하게 준비해 주세요. 밥은 따뜻하게 준비하면 간이 더 잘 배고 섞기 좋습니다.
Step 2
신선한 삼색 파프리카의 윗부분(꼭지 있는 쪽)을 칼을 이용해 조심스럽게 잘라내 주세요. 이렇게 하면 파프리카를 속을 채울 용기로 사용할 수 있습니다.
Step 3
파프리카 안쪽에 있는 씨앗과 하얀 속 심지를 숟가락이나 작은 칼을 이용해 깨끗하게 파내 주세요. 속을 깨끗하게 비워야 밥을 채우기 좋습니다.
Step 4
잘라낸 파프리카 윗부분은 밥 속 재료로 사용할 수 있도록 작게 다져 주세요. 향긋함을 더해줄 깻잎도 깨끗이 씻어 잘게 썰어 준비합니다.
Step 5
계란 4개를 그릇에 깨뜨려 넣고, 계란 비린내를 잡아주는 맛술 1스푼을 넣어주세요. 거품이 많이 나지 않도록 포크나 거품기로 부드럽게 잘 풀어줍니다.
Step 6
볼에 준비된 따뜻한 흑미밥, 잘게 썰어둔 파프리카와 깻잎, 고소한 참기름 1스푼, 소금 1티스푼, 그리고 약간의 후추를 넣고 골고루 섞어 밥 양념을 해줍니다. 마지막으로 풀어둔 계란물을 붓고 다시 한번 부드럽게 섞어주세요.
Step 7
속을 깨끗하게 파낸 파프리카 용기 안쪽에 준비된 계란밥을 숟가락을 이용해 꾹꾹 눌러가며 빈틈없이 가득 채워주세요. 파프리카의 모양이 유지되도록 예쁘게 담는 것이 중요합니다.
Step 8
계란밥으로 채워진 파프리카 위에 고소하고 부드러운 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려주세요. 치즈가 녹으면서 파프리카와 밥을 맛있게 감싸줄 것입니다.
Step 9
오븐 팬 위에 치즈를 올린 파프리카를 조심스럽게 옮겨 주세요. 오븐 팬이 있으면 조리 중에 흐를 수 있는 재료를 받쳐주어 깔끔하게 마무리할 수 있습니다.
Step 10
10분간 200도로 예열된 오븐에 넣고 약 20~30분간 구워줍니다. 파프리카가 부드러워지고 계란이 익으며 치즈가 노릇하게 녹아내리면 맛있는 삼색 파프리카 계란밥 구이 완성입니다! 오븐 사양에 따라 시간은 조절해 주세요.
