알록달록 야채 비빔당면만두
새콤달콤! 입맛 살리는 당면 야채 비빔만두 레시피
색색의 신선한 야채와 쫄깃한 당면, 바삭한 만두가 어우러져 보기만 해도 군침 도는 ‘당면 야채 비빔만두’를 소개합니다. 새콤달콤한 특제 양념장이 입맛을 돋워주어 별미로 즐기기 좋으며, 각종 채소가 듬뿍 들어가 가볍게 즐기는 간식이나 다이어트 식단으로도 완벽해요! 씹는 맛과 풍미가 살아있는 이 요리로 즐거운 식사 시간을 만들어보세요.
주재료- 당면 80g
- 냉동 또는 생 만두 5개
- 양배추 60g (약 1/4개 분량)
- 적채 60g (약 1/4개 분량)
- 노랑 파프리카 1/2개
- 빨강 파프리카 1/2개
- 오이 1/2개
- 아삭한 상추 약간 (4-5장)
- 달걀 1개
새콤달콤 양념장- 고추장 1큰술 (15ml)
- 고운 고춧가루 1큰술 (7g)
- 간장 1큰술 (15ml)
- 매실청 1큰술 (15ml)
- 물엿 1큰술 (15ml, 단맛 조절 가능)
- 식초 2큰술 (30ml, 새콤한 맛 조절 가능)
- 참기름 1큰술 (15ml)
- 다진 마늘 1작은술 (5g)
- 통깨 1큰술 (10g)
- 소금 약간 (기호에 따라)
- 후추 약간 (기호에 따라)
- 고추장 1큰술 (15ml)
- 고운 고춧가루 1큰술 (7g)
- 간장 1큰술 (15ml)
- 매실청 1큰술 (15ml)
- 물엿 1큰술 (15ml, 단맛 조절 가능)
- 식초 2큰술 (30ml, 새콤한 맛 조절 가능)
- 참기름 1큰술 (15ml)
- 다진 마늘 1작은술 (5g)
- 통깨 1큰술 (10g)
- 소금 약간 (기호에 따라)
- 후추 약간 (기호에 따라)
조리 방법
Step 1
먼저, 요리에 사용할 신선한 야채들은 깨끗하게 씻어 준비하고, 만두는 취향에 따라 찌거나 튀길 준비를 합니다. 맛있는 비빔만두의 핵심인 양념장은 모든 양념 재료를 작은 볼에 넣고 덩어리 없이 잘 섞어 준비해주세요. 양념장의 비율은 기호에 맞게 조절하시면 더욱 좋습니다.
Step 2
모든 야채(양배추, 적채, 파프리카, 오이, 상추)는 깨끗하게 씻은 후 얇게 채 썰어주세요. 당면은 끓는 물에 넣고 쫄깃하게 삶아주세요 (약 5-7분). 삶은 당면은 찬물에 헹궈 물기를 완전히 제거하면 서로 달라붙지 않고 탱글탱글한 식감을 살릴 수 있습니다. 만두는 취향에 따라 찜기에 쪄서 부드럽게 하거나, 팬에 기름을 두르고 노릇하게 튀겨 바삭한 식감을 더해주세요. 달걀은 끓는 물에 소금을 약간 넣고 완숙으로 삶은 후, 껍질을 벗겨 먹기 좋게 잘라 준비합니다.
Step 3
넓은 접시나 그릇에 준비한 채 썬 야채들을 보기 좋게 담아주세요. 그 위에 삶거나 튀긴 당면과 만두를 올립니다. 마지막으로 준비해둔 새콤달콤한 양념장을 골고루 뿌려줍니다. 취향에 따라 삶은 달걀 슬라이스나 통깨를 더 뿌려 장식하면 더욱 먹음직스러워요. 양념장을 곁들여 맛있게 비벼 드시면, 입안 가득 퍼지는 풍성한 맛을 즐기실 수 있습니다!
