Step 1

Step 2

볼에 준비된 물미역을 담고, 다진 마늘, 멸치액젓, 참기름, 통깨소금을 넣어주세요. 양념이 고루 배도록 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐내면 새콤달콤 맛있는 물미역 무침 완성입니다.

Step 3

Step 4

두부는 면보나 깨끗한 키친타월에 싸서 손으로 눌러 수분을 최대한 제거해주세요. 물기를 잘 짜야 무침이 싱거워지지 않고 양념이 잘 배입니다.

Step 5

볼에 준비된 톳과 물기를 짜둔 두부를 넣고, 멸치액젓, 다진 마늘, 참기름, 통깨소금을 넣어 조물조물 부드럽게 무쳐주세요. 두부의 고소함과 톳의 식감이 어우러져 훌륭한 밑반찬이 됩니다.

Step 6

Step 7

Step 8

준비된 파래와 무채에 다진 마늘, 멸치액젓, 참기름, 통깨소금을 넣고 살살 버무려줍니다. 파래는 너무 세게 주무르면 풋내가 날 수 있으니 가볍게 섞어주세요. 아삭한 무와 향긋한 파래의 조화가 일품입니다.

Step 9

Step 10

양파와 파프리카는 깨끗하게 씻어 씨를 제거하고 얇게 채 썰어 준비합니다. 색색의 채소가 들어가면 보기에도 좋고 맛도 풍부해집니다.

Step 11

달군 팬에 식용유를 약간 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 마늘 향이 충분히 우러나면 찢어둔 느타리버섯을 넣고 함께 볶아주세요.

Step 12

버섯이 투명해지면서 반쯤 익으면, 채 썰어둔 양파와 파프리카를 넣고 숨이 죽을 때까지 함께 볶아줍니다. 채소를 너무 오래 볶지 않아야 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.

Step 13

버섯과 채소가 다 익으면, 굴소스, 참기름, 통깨소금을 넣고 빠르게 섞어주세요. 감칠맛 나는 느타리버섯 볶음 완성입니다. 그릇에 예쁘게 담아내세요.

Step 14

Step 15

볼에 돼지고기를 담고, 된장, 다진 마늘, 고춧가루, 후추, 맛술을 넣어 조물조물 잘 버무려 밑간을 해둡니다. 최소 15분 이상 재워두면 양념이 고기에 잘 배어 더욱 맛있습니다.

Step 16

달궈진 팬에 양념한 돼지고기를 넣고, 물을 약간 둘러가며 볶아줍니다. 고기가 어느 정도 익으면 썰어둔 양배추, 파프리카, 대파를 넣고 채소가 숨이 죽을 때까지 함께 볶아주세요.

Step 17

마지막으로 참기름과 통깨소금을 넣고 한 번 더 가볍게 볶아 마무리합니다. 구수한 된장 향과 푸짐한 채소가 어우러진 맛있는 돼지고기 된장 불고기를 즐겨보세요.