알록달록 영양 만점 야채 계란롤
색감도 예쁘고 맛도 좋은 야채 계란롤 만들기
마치 김밥처럼 한입에 쏙쏙 넣어 먹기 간편하면서도, 다양한 채소를 골고루 섭취할 수 있어 영양 만점인 야채 계란롤입니다. 채소를 싫어하는 아이들도 이 계란롤이라면 맛있게 즐길 수 있을 거예요! 부드러운 계란과 아삭한 채소의 조화가 일품이랍니다.
주재료- 계란 2개
- 당근 약간
- 시금치 약간
- 오이 약간
- 쑥갓 약간
- 양파 약간
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 야채들을 준비해 주세요. 당근, 양파, 오이는 곱게 채 썰어 주시고, 시금치와 쑥갓은 깨끗하게 씻어주세요. 끓는 물에 준비한 채소들을 넣고 아주 살짝만 데쳐주세요. 너무 오래 익히면 식감이 물러지니 주의하세요. 데친 채소들은 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜낸 후 준비해 둡니다.
Step 2
이제 계란물을 만들 차례입니다. 계란 2개를 볼에 깨뜨려 넣고 잘 풀어주세요. 달궈진 프라이팬에 기름을 살짝 두르고, 계란물을 얇게 붓어 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 마치 얇은 지단처럼 만들어 김밥 틀이나 유산지 위에 펼쳐 올려주세요.
Step 3
데쳐서 물기를 제거한 채소들을 보기 좋게 담아주세요. 여기에 소금으로 간을 살짝 하고, 간장과 통깨를 약간 넣어 버무려주세요. 채소 본연의 맛을 살리면서도 감칠맛을 더해줄 거예요. 아이들이 먹을 경우, 간은 아주 약하게 하는 것이 좋습니다.
Step 4
준비된 계란 지단 위에 간을 맞춘 채소들을 고르게 펼쳐 올려주세요. 김밥을 말듯이, 준비된 김밥 틀이나 유산지를 이용하여 돌돌 단단하게 말아줍니다. 모양이 흐트러지지 않도록 꾹꾹 눌러가며 말아주시면 좋아요.
Step 5
다 말아진 계란롤은 먹기 좋은 크기(약 1.5~2cm 두께)로 썰어주세요. 도마 위에서 칼로 조심스럽게 썰어내면 예쁜 단면을 볼 수 있을 거예요. 완성된 계란롤을 접시에 보기 좋게 담고, 취향에 따라 케첩을 뿌려주면 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 맛있는 야채 계란롤이 완성됩니다. 든든한 간식이나 별미로 즐겨보세요!
