알록달록 예쁜 계란말이밥
초보자도 쉽게 따라 만드는 맛있는 계란말이밥 레시피
알록달록한 색감과 부드러운 계란이 어우러져 아이들 간식으로도, 간단한 한 끼 식사로도 손색없는 계란말이밥을 소개합니다. 볶음밥을 김으로 말고, 계란으로 돌돌 말아 완성하는 재미까지!
주요 재료- 밥 1공기
- 케첩 2큰술
- 계란 2개
- 김 1장
- 애호박 약간
- 당근 약간
- 양파 약간
- 청양고추 1개 (선택사항)
- 통깨 약간
- 파슬리 가루 약간
볶음밥 양념- 고추장 1작은술
- 매실액 1/2작은술
- 소금 약간
- 고추장 1작은술
- 매실액 1/2작은술
- 소금 약간
조리 방법
Step 1
먼저 계란 2개와 김 1장을 준비해 주세요. 계란말이를 만들 때 계란이 잘 풀리도록 미리 준비해 두면 좋습니다.
Step 2
볶음밥에 색감과 식감을 더해줄 애호박, 당근, 양파, 청양고추(매콤한 맛을 원할 경우)를 모두 잘게 다져 준비해 주세요. 채소가 잘게 다져야 볶음밥이 뭉치지 않고 고슬고슬하게 만들어져요.
Step 3
중불로 달군 팬에 식용유를 1큰술 정도 두르고, 다져 놓은 채소들을 모두 넣어 향이 올라올 때까지 볶아 줍니다. 당근과 애호박이 살짝 투명해질 때까지 볶아주세요.
Step 4
채소가 다 볶아지면 여기에 밥 1공기와 케첩 2큰술을 넣고 잘 섞어 볶아줍니다. 더 매콤한 맛을 원하시면 고추장 1작은술과 매실액 1/2작은술을 넣어 감칠맛을 더해주세요. 마지막으로 고소함을 더할 통깨를 뿌리고 불을 꺼주세요.
Step 5
계란 2개는 볼에 깨뜨려 넣고, 곱게 풀기 위해 체에 한번 걸러주세요. 이렇게 하면 몽글몽글한 계란 덩어리 없이 부드러운 계란물을 만들 수 있습니다. 여기에 소금 약간과 파슬리 가루를 넣고 잘 섞어 준비합니다.
Step 6
따뜻하게 식힌 볶음밥을 김발이나 랩 위에 길게 모양을 만들어 줍니다. 볶음밥을 김 위에 놓고 김발이나 랩을 이용해 꾹꾹 눌러가며 모양을 잡아주면 계란말이 안에 쏙 들어가기 좋은 모양이 됩니다.
Step 7
이제 팬에 기름을 살짝 두르고, 준비된 계란물을 얇게 부어줍니다. 계란이 반쯤 익었을 때, 랩이나 김발 위에 모양을 잡아둔 볶음밥을 올리고 계란과 함께 돌돌 말아줍니다. 계란이 타지 않도록 불 조절을 잘 해가며 천천히 말아주세요. 완전히 익으면 먹기 좋게 썰어 맛있게 즐기시면 됩니다!
