알록달록 오색 발효미 밥
오색미로 눈과 입이 즐거운 건강 만점 오색밥 짓기
여러 가지 귀한 약초물로 정성껏 발효시켜 만든 오색 발효미를 사용하여, 따스한 봄을 닮은 화사하고 건강한 오색밥을 지어보았습니다. 보기에도 아름답고 영양도 풍부한 이 밥은 특별한 날은 물론, 매일 식탁에 봄의 기운을 불어넣어 줄 거예요.
밥 짓기 재료- 오색 발효미 1/2컵
- 백미 1+1/2컵
조리 방법
Step 1
먼저, 오색미와 백미를 1:3 비율로 준비해주세요. (오색미 1/2컵, 백미 1+1/2컵) 쌀을 볼에 담고, 맑은 물이 나올 때까지 손으로 부드럽게 문질러 씻어주세요. 너무 세게 씻으면 쌀의 좋은 성분이 파괴될 수 있으니 주의해주세요.
Step 2
이제 밥 물 양을 조절할 차례입니다. 오색미는 찹쌀처럼 약간의 찰기를 가지고 있기 때문에, 평소 밥 물보다 조금 더 잡아야 찰지고 맛있는 밥이 됩니다. 갓 지은 밥의 촉촉함과 찰기를 살리려면, 쌀 양 대비 약 1:1.1~1:1.2 비율로 물을 맞춰주시면 좋아요. (예: 쌀 총 2컵 기준, 물 2.2 ~ 2.4컵)
Step 3
준비된 쌀과 물을 전기밥솥에 넣고 ‘취사’ 버튼을 눌러주세요. 밥이 다 지어진 후에는 밥 주걱을 이용해 밥솥 안의 밥을 위아래로 살살 섞어주세요. 이렇게 하면 밥알 하나하나에 수분이 고루 퍼져 더욱 윤기 나고 맛있는 오색밥이 완성됩니다. 곱디고운 색감이 돋보이는 오색밥으로 즐거운 식사 시간을 만들어 보세요!
