알록달록 집밥 김밥
냉장고 속 재료로 뚝딱! 초간단 김밥 레시피
특별한 날이 아니어도 괜찮아요! 집에 있는 간단한 재료들만으로도 푸짐하고 맛있는 김밥을 만들 수 있어요. 든든한 달걀 김밥, 향긋한 깻잎 달걀 김밥, 짭짤한 어묵 깻잎 김밥까지! 세 가지 맛으로 즐겨보세요.
기본 재료- 김밥용 김 5장
- 단무지 250g, 물기를 제거한 것
- 절임 우엉 80g, 물기를 제거한 것
- 달걀 7개 (김밥용 지단용 6개 + 덧가루용 1개)
- 어묵 (취향껏 준비)
향긋함을 더해줄 재료- 깻잎 15장, 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 것
- 깻잎 15장, 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 것
조리 방법
Step 1
김밥 속을 든든하게 채워줄 달걀 지단을 만들 거예요. 볼에 달걀 6개를 깨뜨려 넣고, 추가로 1개를 더 넣어 총 7개의 달걀을 풀어주세요. (기호에 따라 달걀 양은 조절 가능합니다.)
Step 2
달걀물을 고운 체에 걸러 알끈을 제거하면 더욱 부드러운 지단을 만들 수 있어요. 번거로우시다면 이 과정을 생략해도 무방합니다.
Step 3
김밥의 맛을 더해줄 단무지와 우엉을 준비합니다. 포장된 단무지와 우엉은 물기를 꼭 짜서 준비해주세요. 싱싱한 풍미를 위해 흐르는 물에 살짝 헹궈 사용하셔도 좋습니다.
Step 4
달걀 지단을 부칠 팬을 예열하고, 키친타월에 식용유 1큰술을 묻혀 팬 전체에 얇게 코팅해주세요. 팬을 살살 돌려가며 얇고 동그란 모양의 지단을 부쳐낼 준비를 합니다.
Step 5
얇게 부친 달걀 지단 한 면이 익으면, 뒤집개 등을 이용해 조심스럽게 뒤집어 반대편도 노릇하게 익혀주세요. 너무 센 불보다는 중약불에서 천천히 익히는 것이 좋습니다.
Step 6
완성된 달걀 지단은 한 김 식힌 후, 칼로 썰어 김밥 속 재료로 준비합니다. 약 0.5cm 두께로 일정하게 썰어주시면 더욱 예쁜 김밥을 만들 수 있어요.
Step 7
이제 김밥 속 재료를 모아볼까요? 준비된 단무지, 우엉, 달걀 지단과 함께, 취향에 따라 추가할 재료들을 준비해주세요. 저는 집에 있던 맛있는 어묵볶음을 활용했어요. 어묵은 먹기 좋게 썰어 준비합니다.
Step 8
맛있는 김밥의 기본은 밥입니다! 따뜻한 밥에 참기름 4큰술, 소금 1큰술, 그리고 통깨 1큰술을 넣고 골고루 섞어 양념해주세요. 밥알이 뭉치지 않도록 살살 섞어주는 것이 중요해요.
Step 9
김발 위에 김밥용 김을 올리고, 양념한 밥을 얇게 펴서 깔아줍니다. 김의 끝부분 1-2cm 정도는 밥을 바르지 않고 남겨두어야 김밥을 말았을 때 잘 붙어요.
Step 10
오늘은 특별히 세 가지 버전으로 김밥을 말아볼 거예요. 깻잎과 달걀 지단만 넣은 심플한 김밥, 깻잎과 어묵을 넣은 풍성한 김밥, 그리고 달걀 지단만 넣어 깔끔한 김밥까지! 여러분의 취향대로 속 재료를 다양하게 구성해보세요.
Step 11
준비한 속 재료들을 밥 위에 보기 좋게 올리고, 김밥을 말아줍니다. 이때 김 끝부분에 밥풀을 살짝 묻혀주면 김밥이 풀리지 않고 단단하게 잘 붙어 더욱 깔끔하게 완성할 수 있어요.
Step 12
김밥을 다 말고 나면, 김발을 이용해 김밥 전체를 감싸고 앞뒤로 살살 눌러가며 단단하게 모양을 잡아주세요. 이렇게 탄탄하게 말아주면 썰 때 김밥 속 재료가 튀어나오지 않아 깔끔하게 썰 수 있습니다.
Step 13
오늘 만든 양으로는 총 5줄의 김밥이 완성됩니다. 달걀 지단 양이 5줄 분량으로 딱 맞게 나왔어요. 만약 더 많은 김밥을 만들고 싶으시다면, 달걀 지단을 추가로 더 만들어 사용하시면 됩니다. 맛있게 썰어서 즐기세요!
