알록달록 파프리카 치즈 그라탕
달콤한 파프리카 속 꽉 채운 풍성한 치즈 그라탕 만들기
아삭한 식감의 파프리카와 부드럽고 고소한 그라탕의 완벽한 만남! 오븐에 구워내면 파프리카 본연의 선명한 색감이 그대로 살아나 더욱 먹음직스럽답니다. 달콤한 파프리카와 풍성한 그라탕 소가 어우러져 한 끼 식사로도 손색없고, 든든한 밥 대용은 물론, 특별한 날의 디저트나 간식으로도 아주 훌륭한 메뉴입니다. 온 가족이 좋아하는 맛있는 파프리카 그라탕을 지금 바로 만들어 보세요!
그라탕 재료- 양배추: 적당량 (약 1/4개 분량, 얇게 채 썰어 준비)
- 초당 옥수수 알갱이: 25g (냉동 또는 통조림)
- 햄: 20g (먹기 좋은 크기로 깍둑썰기)
- 양파: 1/2개 (작은 크기, 잘게 다지기)
- 마요네즈: 2큰술
- 토마토케첩: 2큰술
- 파마산 치즈가루: 약간 (풍미를 더해줍니다)
토핑 재료- 모짜렐라 치즈: 적당량 (취향껏 듬뿍)
- 옥수수 알갱이: 약간 (장식용)
- 다진 파슬리: 약간 (색감과 향을 더해줍니다)
- 모짜렐라 치즈: 적당량 (취향껏 듬뿍)
- 옥수수 알갱이: 약간 (장식용)
- 다진 파슬리: 약간 (색감과 향을 더해줍니다)
조리 방법
Step 1
먼저, 초당 옥수수는 찜기에 넣고 수증기를 이용해 약 15분간 포슬포슬하게 익혀주세요. 옥수수의 달콤한 맛과 부드러운 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 2
그라탕 속을 채울 재료들을 준비해 주세요. 양배추는 최대한 얇게 채 썰어주고, 양파는 곱게 다져줍니다. 햄 역시 한 입 크기로 먹기 좋게 썰어 준비한 후, 이 모든 재료들을 한 볼에 담아주세요.
Step 3
파프리카는 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후, 키친타월로 물기를 완전히 제거해 주세요. 칼을 이용해 파프리카 윗부분을 1/3 정도 남기고 잘라내어 뚜껑을 만들고, 파프리카 안의 씨와 속을 깨끗하게 파내어 준비합니다. 파프리카 본연의 달콤함을 최대한 살리기 위해 속을 너무 깊게 파내지 않도록 주의하세요.
Step 4
파프리카 뚜껑의 높이를 약 3cm 정도로 맞춰 잘라내 주세요. 이렇게 하면 나중에 속 재료를 채우고 오븐에 구웠을 때 모양이 예쁘게 유지됩니다.
Step 5
이제 파프리카 속에 준비한 재료들을 꼼꼼하게 채워주세요. 볶거나 익히지 않은 생 채소와 햄이 파프리카 안에서 조화롭게 익을 것입니다.
Step 6
속을 채운 파프리카 위에 모짜렐라 치즈를 먹음직스럽게 듬뿍 뿌려주세요. 치즈가 녹아내리면서 풍성한 맛을 더해줄 거예요. 마지막으로, 보기 좋게 옥수수 알갱이를 군데군데 올리고 다진 파슬리를 솔솔 뿌려 장식해주세요. 색감이 더욱 살아나 입맛을 돋울 거예요.
Step 7
190℃로 예열된 오븐에 파프리카를 넣고 약 13분에서 15분간, 모짜렐라 치즈가 노릇하게 녹아내릴 때까지 구워주세요. (팁: 파프리카 뚜껑은 따로 굽지 않고, 속 재료와 함께 구워내면 촉촉함을 유지할 수 있습니다.)
