알록달록 풍성한 꼬치구이
집에서 즐기는 초간단 야외 감성 꼬치구이 레시피
냉장고 속 다양한 재료들을 활용해 보기에도 좋고 맛도 좋은 알록달록 꼬치구이를 만들어 보세요. 간단하면서도 특별한 날, 캠핑 분위기를 내고 싶을 때 안성맞춤입니다.
메인 재료- 감자 (중간 크기)
- 슬라이스 햄
- 양송이 버섯
- 색깔별 파프리카 (빨강, 노랑 등)
- 가래떡 (또는 떡꼬치용 떡)
- 파인애플 (캔 또는 생과일)
- 모짜렐라 치즈 (또는 좋아하는 치즈)
기타 재료- 식용유 (올리브 오일 또는 식물성 오일)
- 꼬치구이 소스 (시판용 바베큐 소스, 데리야끼 소스 또는 직접 만든 소스)
- 식용유 (올리브 오일 또는 식물성 오일)
- 꼬치구이 소스 (시판용 바베큐 소스, 데리야끼 소스 또는 직접 만든 소스)
조리 방법
Step 1
모든 재료들을 꼬치에 꽂기 좋도록 비슷한 크기 (약 2-3cm)로 썰어 준비합니다. 감자는 껍질을 깨끗이 씻어 준비하거나, 껍질째 사용해도 좋습니다. 가래떡은 떡볶이 떡처럼 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해주세요.
Step 2
감자는 꼬치에 꽂기 전에 끓는 물에 살짝 데쳐 익히거나, 썰어놓은 감자에 오일을 살짝 바르고 240도로 예열된 오븐에서 약 15-20분간 겉이 살짝 노릇해질 때까지 구워주면 속이 부드럽고 겉은 쫄깃한 식감을 살릴 수 있습니다. (선택 사항: 이 과정을 생략하고 바로 구워도 괜찮습니다.)
Step 3
준비한 꼬치 막대에 햄, 양송이 버섯, 파프리카, 가래떡, 파인애플 등 준비한 재료들을 색감과 재료의 조합을 고려하여 보기 좋게 꽂아줍니다. 재료들이 춤추듯 꽂아주면 더욱 먹음직스러워 보입니다. 꼬치에 꽂은 재료 전체에 오일을 골고루 발라주세요. 이렇게 하면 재료들이 오븐에서 구워질 때 마르지 않고 촉촉함을 유지하며 더욱 맛있게 익습니다.
Step 4
재료에 오일을 바른 꼬치에 준비해둔 꼬치구이 소스를 붓으로 골고루 발라줍니다. 190도로 예열된 오븐에 넣고, 치즈가 노릇하게 녹아내릴 때까지 약 10-15분간 구워냅니다. 오븐 사양에 따라 시간은 조절해주세요. 오븐이 없다면 프라이팬에 약불로 뒤집어가며 구워도 좋으며, 에어프라이어를 사용해도 간편합니다.
