알록달록 3색 고구마 경단
달콤한 고구마로 만드는 3가지 맛! 초간단 고구마 경단 디저트
우리 밥상에 자주 오르는 건강한 고구마를 활용해, 특별하고도 맛있는 디저트를 만들어 보세요. 삶은 고구마에 고소한 참깨, 향긋한 흑임자, 그리고 구수한 미숫가루를 톡톡 묻혀내면, 겉모습은 물론 맛까지 3가지 매력을 뽐내는 ‘3색 고구마 경단’이 완성됩니다. 설탕 없이도 고구마 본연의 달콤함으로 즐길 수 있어 더욱 건강하고, 남녀노소 누구나 좋아하는 간단 디저트랍니다. 아이들 간식으로도, 손님 초대 디저트로도 손색없으니 꼭 한번 만들어 보세요!
재료- 밤고구마 (작은 크기) 4개
- 볶은 통깨 4큰술 (Tbsp)
- 볶은 흑임자 (검은깨) 4큰술 (Tbsp)
- 미숫가루 4큰술 (Tbsp)
조리 방법
Step 1
먼저, 맛있는 경단을 만들 밤고구마를 준비합니다. 너무 크지 않은 밤고구마 4개를 골라주세요. 삶았을 때 부드럽고 달콤한 밤고구마가 경단 만들기에 좋습니다.
Step 2
준비된 고구마는 껍질을 깨끗하게 벗겨낸 후, 따뜻할 때 으깨주세요. 숟가락을 이용해 덩어리 없이 부드럽게 으깨야 나중에 경단 모양을 만들 때 수월합니다. 이 분량으로 약 12개의 경단을 만들 수 있습니다.
Step 3
넓고 기다란 접시 3개에 각각 볶은 통깨 4큰술, 볶은 흑임자 4큰술, 그리고 고소한 미숫가루 4큰술을 보기 좋게 담아 준비합니다. 이렇게 3가지 고명을 준비해두면 경단을 굴릴 때 편리해요.
Step 4
이제 위생을 위해 비닐장갑을 끼고 으깬 고구마 반죽을 한 입에 쏙 들어갈 만한 크기(약 12개 분량)로 둥글게 빚어주세요. 동글동글하게 모양을 잡는 것이 중요합니다.
Step 5
빚어놓은 고구마 반죽을 준비된 고명 접시 위에 올리고, 손으로 살살 굴려가며 고명을 묻혀줍니다. 처음에는 가볍게 굴려 고물이 살짝 묻도록 해주세요.
Step 6
고물을 묻힌 고구마 경단을 손바닥으로 살짝 눌러 모양이 흐트러지지 않게 단단하게 뭉쳐줍니다. 그런 다음 다시 한번 동글납작하게 굴려가며 깨와 미숫가루 고물을 꼼꼼하게 묻혀주세요. 이렇게 두 번 굴려주면 고물이 떨어지지 않고 예쁘게 붙어있어요.
Step 7
먹음직스럽게 3가지 고물을 묻힌 고구마 경단을 접시에 예쁘게 담아내면, 보기에도 좋고 맛도 훌륭한 ‘3색 고구마 경단’이 완성됩니다. 삶아 먹는 고구마가 이렇게 변신할 수 있다니, 놀랍지 않나요? 달콤하고 건강한 디저트를 즐겨보세요!
