알싸한 마늘 풍미 가득! 중독성 강한 마늘 떡볶이
톡 쏘는 마늘 향과 쫀득한 떡의 환상 궁합, 마늘 떡볶이
향긋한 마늘 향이 코끝을 간질이고, 녹말가루 덕분에 입안 가득 느껴지는 걸쭉하고 진한 양념의 조화가 일품인 마늘 떡볶이입니다. 남녀노소 누구나 좋아할 매콤달콤한 맛에 한번 맛보면 멈출 수 없을 거예요!
떡볶이 재료- 떡볶이 떡 300g (한 줌은 약 100g 기준)
- 사각 어묵 2장
- 물 2컵 (400ml)
마늘 양념 재료- 다진 마늘 1.5 큰술 (넉넉히)
- 간장 1 큰술
- 연두 (더욱 깊은 맛) 2 큰술
- 고춧가루 2 큰술
- 설탕 1 큰술
- 물엿 1 큰술
- 물 2 큰술
- 녹말가루 (전분) 1 큰술
- 다진 마늘 1.5 큰술 (넉넉히)
- 간장 1 큰술
- 연두 (더욱 깊은 맛) 2 큰술
- 고춧가루 2 큰술
- 설탕 1 큰술
- 물엿 1 큰술
- 물 2 큰술
- 녹말가루 (전분) 1 큰술
조리 방법
Step 1
가장 먼저, 맛있는 마늘 떡볶이를 위한 특제 양념장을 만들어 볼까요? 작은 볼에 다진 마늘 1.5 큰술, 간장 1 큰술, 연두(더욱 깊은 맛) 2 큰술, 고춧가루 2 큰술, 설탕 1 큰술, 물엿 1 큰술, 그리고 물 2 큰술을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 저어주세요. 간장과 연두를 함께 사용하면 감칠맛이 훨씬 깊어진답니다.
Step 2
떡볶이 떡 300g은 찬물에 가볍게 헹궈 준비해주세요. 떡이 너무 딱딱하다면, 끓는 물에 살짝 데쳐주면 더 부드럽게 즐길 수 있습니다. 사각 어묵 2장도 먹기 좋은 크기(삼각형 모양 등)로 썰어주세요. 또한, 떡볶이의 걸쭉한 농도를 책임질 녹말가루 1 큰술은 미리 1 큰술의 물에 덩어리 없이 잘 풀어 준비해둡니다. (물 녹말이라고 해요.)
Step 3
이제 떡볶이를 끓일 차례입니다! 냄비에 물 2컵(400ml)을 붓고, 미리 만들어둔 마늘 양념장을 모두 풀어주세요. 양념장이 물에 잘 풀어지면 떡볶이 떡과 썰어둔 사각 어묵을 넣고 센 불에서 끓이기 시작합니다. 떡이 서로 달라붙지 않도록 가끔씩 저어주세요.
Step 4
떡과 어묵이 어느 정도 익어서 말랑해지면, 준비해둔 물 녹말을 조금씩 부어가며 떡볶이의 농도를 맞춰줍니다. 주걱으로 저어보면서 원하는 농도가 될 때까지 조금씩 추가해주세요. 국물이 걸쭉해지기 시작하면 불을 살짝 줄이고 1~2분 정도 더 끓여주면 맛있는 마늘 떡볶이 완성입니다! 따끈할 때 바로 즐겨보세요.
