알싸한 매력! 아이도 좋아하는 부드러운 명란젓 무침
우리 아이 한 그릇 뚝딱! 간편하고 맛있는 명란젓 무침 레시피
방학이라 아이들 세끼 챙겨주기 힘드시죠? 간단하면서도 아이들 입맛을 사로잡는 명란젓 무침으로 밑반찬 걱정을 덜어보세요! 자극적이지 않고 부드러워 유아나 아이들 반찬으로 정말 좋답니다. 밥도둑이 따로 없어요!
주재료- 명란젓갈 120g
양념 재료- 다진 마늘 1 티스푼
- 설탕 1 티스푼
- 참기름 1.5 큰술
- 통깨 1 큰술
- 식초 2~3 방울
- 다진 마늘 1 티스푼
- 설탕 1 티스푼
- 참기름 1.5 큰술
- 통깨 1 큰술
- 식초 2~3 방울
조리 방법
Step 1
명란젓의 얇은 막을 제거하고, 먹기 좋은 크기로 가위로 잘게 잘라주세요. 얇은 막을 제거해야 식감이 부드럽고 양념이 잘 배어요.
Step 2
잘라둔 명란젓에 고소함을 더해줄 통깨 또는 깨소금 1 큰술을 듬뿍 넣어주세요.
Step 3
마늘 향이 살짝 나는 것을 좋아하시면 다진 마늘 1 티스푼을 넣어 감칠맛을 더해주세요. 아이들 반찬이니 너무 많이 넣지 않는 것이 좋습니다.
Step 4
특히 여름철 명란젓은 짠맛이 강하게 느껴질 수 있어요. 짠맛을 부드럽게 중화시키고 전체적인 감칠맛을 살려줄 설탕 1 티스푼을 넣어주세요.
Step 5
여름철 젓갈 무침에는 아주 소량의 식초를 첨가하는 것이 좋습니다. 사과식초 2~3방울 정도를 아주 살짝만 넣어주시면 혹시 모를 대장균 등 유해균을 살균하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 맛에는 거의 영향을 주지 않으니 안심하세요.
Step 6
마지막으로 고소하고 풍미 가득한 참기름 1.5 큰술을 넉넉히 두르고 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 무쳐주세요.
Step 7
짭조름하면서도 고소한 맛이 일품이고, 알알이 터지는 식감이 매력적인 명란젓 무침이 완성되었습니다! 자극적이지 않고 부드러워 아이들 밥반찬으로 안성맞춤이니, 맛있게 즐겨보세요!
