알싸한 부추와 고소한 삼겹살의 환상 궁합! 초간단 부추 삼겹살 덮밥
돼지고기 삼겹살과 향긋한 부추로 만드는 든든한 한 끼, 부추 삼겹살 덮밥 레시피
냉장고 속 삼겹살과 싱싱한 부추만 있다면 뚝딱! 5분이면 완성되는 마성의 부추 삼겹살 덮밥으로 입맛 없을 때도 든든하고 맛있게 즐겨보세요. 향긋한 부추와 고소한 삼겹살의 조화는 언제나 옳답니다!
주재료- 삼겹살 2줄 (약 200g)
- 부추 한 줌 (약 50g)
- 밥 1공기
조리 방법
Step 1
먼저 향긋한 부추를 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 뒤, 약 3~4cm 길이로 큼직하게 썰어 준비해주세요. 부추의 향긋함을 좋아하신다면 평소보다 넉넉하게 준비하시는 것도 좋아요!
Step 2
달궈진 팬에 삼겹살을 올리고, 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 구워주세요. 구워진 삼겹살은 한 김 식힌 후, 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어 준비합니다. 이렇게 하면 씹는 식감도 좋고 양념이 잘 배어 더욱 맛있어요.
Step 3
삼겹살을 구웠던 팬에 그대로 다진 마늘 1큰술을 넣고, 약불에서 달달 볶아 마늘의 향을 충분히 끌어올려주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하면서 향긋한 냄새가 올라올 때까지 볶는 것이 중요해요.
Step 4
향긋하게 볶아진 마늘에 설탕 1/2큰술과 후추 1/2작은술을 넣고 함께 볶아줍니다. 설탕이 마늘과 삼겹살의 맛을 부드럽게 감싸주고, 후추는 풍미를 더해줄 거예요. 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 섞어주며 볶아주세요.
Step 5
이제 볶아진 삼겹살과 마늘, 설탕, 후추를 팬 한쪽으로 살짝 밀어놓고, 빈 공간에 간장 1큰술을 둘러주세요. 간장이 팬 위에서 보글보글 끓기 시작하면, 옆으로 밀어두었던 삼겹살과 함께 재빨리 섞어주며 볶아주세요. 간장을 살짝 끓여주면 감칠맛이 더욱 살아나요.
Step 6
마지막으로 준비해둔 부추를 모두 넣고, 삼겹살과 함께 살짝만 볶아주세요. 부추의 아삭한 식감을 살리는 것이 포인트! 부추의 숨이 살짝 죽으면 불을 끄고, 따뜻한 밥 한 공기를 그릇에 담은 뒤 참기름 1/2큰술을 빙 둘러 뿌려주세요. 그 위에 완성된 부추 삼겹살 볶음을 듬뿍 올리면 맛있는 부추 삼겹살 덮밥 완성입니다! 취향에 따라 통깨 1/2큰술을 솔솔 뿌려 마무리해주세요.
