알싸한 알타리김치와 훈제 닭가슴살 볶음밥
냉장고 속 재료로 뚝딱! 든든하고 맛있는 훈제 닭가슴살 볶음밥 레시피
늦은 아침, 여유로운 휴일을 즐기며 간단하지만 든든한 훈제 닭가슴살 볶음밥으로 든든한 식사를 준비해보세요. 알타리김치의 아삭함과 훈제 닭가슴살의 풍미가 어우러져 입맛을 돋우는 맛있는 볶음밥입니다.
주재료- 알타리김치 1줄 (잘게 썰어 준비)
- 양파 1/4개 (잘게 썰어 준비)
- 훈제 닭가슴살 1팩 (먹기 좋은 크기로 썰어 준비)
- 달걀 2개
- 밥 2/3공기
- 소금 약간 (1꼬집)
조리 방법
Step 1
먼저 볶음밥의 맛을 더해줄 알타리김치와 양파는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 볶음밥에 잘 어우러지도록 약 0.5cm 크기로 잘게 썰어 준비해주세요. 김치가 너무 크면 볶을 때 익는 시간이 오래 걸릴 수 있습니다.
Step 2
주인공인 훈제 닭가슴살은 끓는 물에 살짝 데쳐 불필요한 기름기를 제거하거나, 그대로 사용하셔도 좋습니다. 볶음밥에 넣었을 때 밥과 잘 섞이도록, 김치와 비슷한 크기나 한입 크기로 썰어 준비합니다.
Step 3
달궈진 팬에 들기름을 1큰술 두르고, 썰어둔 양파를 넣어 투명해질 때까지 중약불에서 볶아 향을 내줍니다. 양파가 어느 정도 익으면, 취향에 따라 다진 마늘 1/2큰술을 추가해 함께 볶아 풍미를 더해주세요. 이어서 잘게 썰어둔 알타리김치를 넣고 김치가 부드러워지고 수분이 날아갈 때까지 충분히 볶아줍니다.
Step 4
김치가 어느 정도 익으면, 썰어둔 훈제 닭가슴살을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 팬을 흔들거나 주걱으로 재빠르게 볶아줍니다. 훈제 닭가슴살은 이미 익혀져 있으므로, 오래 볶기보다는 다른 재료와 잘 어우러지도록 1~2분 정도만 볶아주세요.
Step 5
이제 볶음밥의 핵심인 밥을 넣을 차례입니다. 불을 잠시 끈 상태에서 밥을 넣고, 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 살살 풀어가며 모든 재료와 골고루 섞어줍니다. 재료와 밥이 잘 섞였다면, 다시 센 불로 올리고 볶음밥이 고슬고슬해지도록 1~2분간 빠르게 볶아줍니다.
Step 6
볶음밥을 팬의 중앙으로 모아준 뒤, 팬 가장자리에 공간을 만들어둡니다. 여기에 소금 한 꼬집을 살짝 뿌리고, 풀어둔 달걀 2개를 부어줍니다. 달걀이 어느 정도 익기 시작하면 뚜껑을 덮고 약불로 줄여, 달걀이 완전히 익을 때까지 1~2분 정도 기다려줍니다. 이렇게 하면 밥과 함께 촉촉하게 익은 달걀을 즐길 수 있습니다.
Step 7
이제 맛있는 훈제 닭가슴살 볶음밥이 완성되었습니다! 보기에도 좋고 맛도 좋은 볶음밥을 그릇에 예쁘게 담아 따뜻하게 즐겨보세요. 매콤한 김치와 훈제 닭가슴살의 환상적인 조화를 맛볼 수 있습니다.
