알찬 새우 볶음밥 황금 레시피
신선한 새우와 다채로운 채소가 어우러진 맛있는 새우 볶음밥 만들기
냉장고 속 자투리 채소를 활용하여 근사한 한 끼 식사를 완성해보세요. 탱글탱글한 새우와 아삭한 채소, 고소한 달걀이 밥알 하나하나에 코팅되어 풍성한 맛을 선사합니다. 간단하지만 든든한 새우 볶음밥 레시피를 지금 바로 만나보세요!
볶음밥 재료- 손질된 새우 5마리
- 쪽파 3개
- 당근 1/4개
- 양파 1/4개
- 팽이버섯 1/3봉지
- 달걀 2개
- 따뜻한 밥 2공기
양념 및 기타- 굴소스 1큰술
- 흑마늘 소금 약간 (혹은 일반 소금)
- 식용유 적당량
- 통깨 약간 (고명용, 선택 사항)
- 굴소스 1큰술
- 흑마늘 소금 약간 (혹은 일반 소금)
- 식용유 적당량
- 통깨 약간 (고명용, 선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저 볶음밥에 들어갈 재료들을 깨끗하게 손질해주세요. 새우는 껍질과 내장을 제거하고 깨끗하게 씻어 물기를 제거합니다. 쪽파, 당근, 양파는 잘게 다져주세요. 팽이버섯은 밑동을 제거하고 가닥가닥 떼어내 준비합니다.
Step 2
팬에 식용유를 2큰술 정도 두르고, 잘게 썬 쪽파를 넣어 중약불에서 향긋한 기름이 우러나도록 볶아주세요. 쪽파 향이 퍼지면 다음 재료를 넣고 볶을 준비를 합니다.
Step 3
손질해둔 새우와 다진 당근, 양파, 팽이버섯을 팬에 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 채소들이 살짝 숨이 죽고 새우의 색깔이 붉게 변할 때까지 볶아주세요. 이때 각 재료의 식감을 살리는 것이 중요합니다.
Step 4
볶아둔 새우와 채소를 팬 한쪽으로 밀어놓고, 빈 공간에 식용유를 약간 더 두른 후 풀어둔 달걀물을 부어주세요. 달걀이 반숙 상태로 살짝 익도록 30초 정도 기다립니다.
Step 5
달걀이 2/3 정도 익었을 때, 볶아두었던 새우와 채소들을 달걀과 함께 섞어주세요. 따뜻한 밥 두 공기와 굴소스 1큰술을 넣고 주걱으로 밥알을 풀어가며 재료들이 골고루 섞이도록 볶아줍니다. 굴소스의 감칠맛으로 맛의 깊이를 더해주세요. 간을 보시고 싱거우면 굴소스를 추가하거나, 흑마늘 소금으로 간을 맞춰주세요.
Step 6
밥알이 고슬고슬해지고 수분이 날아갈 때까지 센 불에서 볶아줍니다. 이렇게 볶아야 밥알이 뭉치지 않고 꼬들꼬들한 식감을 살릴 수 있어요. 볶음밥이 완성되면 불을 끄고 흑마늘 소금(또는 일반 소금)을 윗면에 살짝 뿌려 마무리합니다.
Step 7
완성된 새우 볶음밥을 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아냅니다. 취향에 따라 통깨를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러운 새우 볶음밥이 완성됩니다. 맛있게 즐기세요!
