냉장고 속 재료를 활용해 근사한 한 끼를 완성하고 싶으신가요? 알토란에서 소개된 ‘대파 달걀 덮밥’ 레시피를 따라 만들어 보았습니다. 푸짐하게 들어간 대파와 부드러운 달걀이 밥에 쓱쓱 비벼 먹기 너무나 좋은데요. 여기에 특별한 ‘맛간장’까지 곁들이면 풍미가 배가 됩니다! 이 맛간장은 다른 덮밥 요리에도 다양하게 활용할 수 있어 더욱 실용적이에요. 처음에는 맛간장에서 감칠맛이 조금 부족한 듯하여 홍게 간장과 스끼야끼 간장을 추가로 더했지만, 취향에 따라 조절하시면 좋습니다. 번거로운 과정이 부담스럽다면, 간단하게 양념 간장을 만들어 사용하셔도 충분히 맛있답니다. 마침 냉장고에 자투리 죽순도 있어 함께 볶아내니 식감이 더욱 풍성해졌어요. 요리하면서 제 입맛과 스타일에 맞게 들기름 대신 참기름을 사용하고, 대파 볶는 과정을 조금 더 간소화하는 등 몇 가지 변형을 주었으니 참고하세요. 대파 특유의 향긋함과 영양 덕분인지, 먹고 나면 속이 편안하고 든든한 느낌이 듭니다. 다이어트 중에도 죄책감 없이 즐길 수 있을 것 같은 기분 좋은 예감이 들어요!