압력밥솥으로 촉촉하고 비린내 없이 완벽한 삶은 계란 만들기
압력밥솥 계란 삶는 법, 비린내 없는 계란 찌는 법, 초간단 압력밥솥 계란 요리
안녕하세요, 요리의 마법사 슈퍼파워입니다! 오늘은 냄비 대신 압력밥솥을 활용해 세상에서 가장 촉촉하고 비린내 없는 삶은 계란을 만드는 비법을 공개합니다. 냄비에 직접 삶으면 종종 느껴지는 계란 특유의 비린내 때문에 망설이셨다면, 이 레시피가 정답입니다! 압력밥솥의 강력한 스팀과 압력이 계란을 고르게 익혀주어 부드러운 식감은 물론, 잡내 없이 깔끔한 맛을 선사합니다. 계란을 좋아하시는 분이라면 누구나 쉽게 따라 할 수 있으니, 지금 바로 압력밥솥으로 근사한 계란찜을 만들어 보세요!
필수 재료- 신선한 계란 (먹고 싶은 만큼)
- 물 (압력밥솥 바닥에 잠길 정도)
조리 방법
Step 1
먼저 압력밥솥을 준비해 주세요. 밥솥 바닥에 계란이 직접 닿지 않도록 삼발이(찜기)를 놓고, 그 위에 드실 만큼의 신선한 계란을 조심스럽게 올려주세요. 삼발이가 없다면 밥솥에 물을 붓고 계란이 물에 직접 잠기지 않도록 주의하여 넣어주셔도 좋습니다. 중요한 것은 계란이 증기로 익도록 하는 것입니다. 마지막으로 압력밥솥에 물을 적당량 부어주세요. 물 양은 밥솥의 종류나 크기에 따라 다르지만, 일반적으로 밥솥 바닥에 1~2cm 정도 잠길 정도면 충분합니다.
Step 2
이제 압력밥솥의 뚜껑을 단단히 닫아주세요. 뚜껑이 제대로 닫혔는지 꼭 확인하시고요. 밥솥을 가스레인지나 인덕션 위에 올리고, 가장 강한 불(강불)에서 찌기 시작합니다. 압력밥솥 특유의 증기가 뿜어져 나오면서 계란을 맛있게 익힐 준비를 합니다.
Step 3
익히는 시간은 계란의 반숙/완숙 정도와 압력밥솥의 성능에 따라 달라질 수 있습니다. 제가 사용한 압력밥솥으로는 약 13분 정도 찌니 부드러운 반숙 계란이 완성되었습니다. 하지만 모든 압력밥솥이 동일하지 않기 때문에, 13분이라는 시간을 절대적인 기준으로 삼지는 마세요. 대신, 압력밥솥에서 ‘칙칙’ 소리가 나기 시작하는 시점을 기준으로 2분 정도 더 가열하는 것을 추천합니다. 2분이 지난 후에는 억지로 김을 빼려고 하지 마시고, 압력밥솥의 김이 자연스럽게 모두 빠질 때까지 기다려주세요. 이 과정이 계란을 더욱 촉촉하고 부드럽게 만들어 줍니다.
